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尋求煮藥膳補湯的技巧

ycpss93108
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44分

樓主

2018-06-07 10:42

在家有時候會想要吃補一下
但是煮出來的藥膳湯常常都會太苦或酸(例如十全or四物)
想請問各位有什麼煮這類食補的技巧嗎?

2018-06-07 10:42 發佈

文章關鍵字藥膳補湯技巧

briyen

briyen
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2樓

2018-06-07 13:57

ycpss93108 wrote:
在家有時候會想要吃補...(恕刪)

太苦當歸太多
太酸熟地太多

延伸，
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3樓

2018-06-07 15:45

ycpss93108 wrote:
在家有時候會想要吃...(恕刪)

基本上隨便燉雞燉羊火鍋都很補... 要用中藥材就當香料點綴即可....

卡娃

卡娃
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4樓

2018-06-25 15:17

藥補不如食補好，其實你不用加藥材也能補身阿。

食材：全雞、雞腿、雞骨、豬排骨、豬腳….帶皮帶骨，膠質更多。
A.基本料：薑片、米酒
B.配料：枸杞、紅棗、當歸
C.應用食材：香菇、百合、薏仁、干貝、蛤蠣、山藥、洋蔥、蘿蔔、冬瓜…..

A+B，或直接去中藥行花100元買配好的。四神湯、十全、四物…看你要補啥都可以配。
A+C，就是看你買到甚麼就配甚麼，湯品清爽無藥味，甚麼時候喝都可以。

喝湯，主要是喝出膠質跟精華，其他佐料都是輔佐香氣。再者中藥有藥性問題，不是每個人都適合同一款藥材喔。

雞豬肉你可以參考這家 www.kawalife.com 巧活食品，有產銷履歷認證，比較有保障。

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