偶爾也是會嘴饞去炸雞攤買零嘴兒來吃，買過幾攤大概雞翅都要20-25元/支，想想覺得其實自己做好像也可以，乾脆自由發揮、秉持實驗精神，自己炸來吃看看。
這次要用常見的棒棒腿來做炸雞，用咖哩粉跟紅椒粉做調味，看看有啥不同。
這次準備的東西很簡單啦! 就是棒棒腿跟一些基本香料，例如蒜頭、醬油之類的，咖哩粉跟紅椒粉則是之前買的調味粉，其實想要黑胡椒、七味粉、五香粉都可以啦，一句話~自~由~發~揮~嘛。
材料有這些：
翅腿5支、麵粉、雞蛋
咖哩醃醬：蒜末、醬油1匙、咖哩粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許
紅椒醃醬：蒜末、醬油1匙、紅椒粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許
好啦! 工商服務一下，我家就是常買這些東西，拿來用不過分吧。
這個綠色包裝，有興趣的~自己上網查囉，我就不說了
作法：
兩個鍋內，分別放入翅腿及醬料攪拌醃製10分鐘，用手捉醃一番入味
咖哩棒棒腿 醃好的樣子(最好下午醃，晚上就可以拿來炸了)
想要味道濃一點，記得調味粉加2匙喔。
炸之前，別忘了加2匙麵粉，再用手捉拌一下，就是麵糊啦
油鍋準備好，把棒棒腿丟進去，大概炸個8-10分鐘 看到表皮變焦黃就可以囉!
擔心的話就用筷子戳看看，能透就是熟啦!
雖然拍起來都黃黃的，但是------上面四支是紅椒，下面四支是咖哩(比較黃、焦)
好吃的炸棒棒腿，美圖在此!!! 擺個香草葉，哇~~~搞得跟美式餐廳一樣，很厲害的。
口感自評: 因為我不想吃厚厚的麵皮，所以故意將麵粉加入棒棒腿一起攪和，外層一樣有薄薄一層皮，也因為這層皮，讓水分keep住，咬下去肉汁還蠻多的喔。至於口味部分，咖哩不用講~就是辛香味，而紅椒也不會辣，是做提味的作用而已。
總之這兩款都不辣，挺適合小朋友吃的喔
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最後，提供專業的食譜寫法 在此!!!
咖哩醃醬：蒜末、醬油1匙、咖哩粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許
紅椒醃醬：蒜末、醬油1匙、紅椒粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許
作法：
1.取一深鍋倒入雞翅或翅腿及醬料攪拌醃製1-2小時，使其入味。
2.將醃好的雞翅、翅腿加入2匙麵包，並用手捉勻。
3.鍋內倒入約400㏄的沙拉油，將油溫燒熱至約180℃後放入作法2的雞翅或翅腿，以中火炸約5分鐘至表皮酥脆後撈起。油鍋轉大火，再次將炸物回炸讓表面更酥脆(就是再3分鐘啦)。
4.沾薄粉的醃雞翅或翅腿，經過油炸將雞皮的油脂逼出，讓整體口感酥脆；其咖哩、紅椒辛香料，讓雞翅的風味更加突出，是聚餐派對的最佳餐點!
