中筋麵粉廠牌的選擇

亂世一個小書僮

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樓主

2018-05-15 19:17

小弟最近迷上了蔥油餅製作，一想到麵糰與香蔥、油酥的交融，滋味一定不錯。
但以往用的麵粉麵香好像不太夠，有沒有「無添加物」、「天然小麥粉色」、「價格親民」的中筋麵粉廠牌推薦呢？

2018-05-15 19:17 發佈

文章關鍵字中筋麵粉廠牌選擇

soziwow

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2樓

2018-05-15 19:49

亂世一個小書僮 wrote:
小弟最近迷上了蔥油...(恕刪)

聯華實業-優選中筋麵粉【聯華麵粉】水手牌特級粉心粉

yan john

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3樓

2018-05-15 23:56

玩蔥油餅呀
我之前玩過用中筋和一點高筋，咬勁不一樣。
也用過全高筋，那就真的是蔥油"餅"了，餅乾的餅!

用溫水和麵 OR 加雞蛋和麵，風味不同

您要不要也玩玩千層蔥油餅? ^++^

亂世一個小書僮

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樓主

2018-05-16 12:24

soziohall wrote:
聯華實業-優選中...(恕刪)

謝謝大大的回覆，我這個假日就來試做看看。
謝謝指教

亂世一個小書僮

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樓主

2018-05-16 12:25

yan john wrote:
玩蔥油餅呀我之前玩過...(恕刪)

老大啊～您先讓我照著食譜來做吧～我沒啥創作天份，按部就班來比較保險。
謝謝指教

Nina Chao

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6樓

2018-05-17 13:16

僑泰興劍蘭

亂世一個小書僮 wrote:
小弟最近迷上了蔥油...(恕刪)

yan john

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7樓

2018-05-17 23:35

亂世一個小書僮 wrote:
您先讓我照著食譜來做吧...(恕刪)

好的好的，您先照著食譜做一下，有成功了再來研究和麵。

順道提供給大家[小高姐]對於和麵方式不同能和出甚麼性質的麵團視頻

做料理很好玩的。 ^++^