得知老婆的表哥將一區的田地；分了三畝種了些草莓。
老婆與老婆的姊妹們便一有時間帶了一群孩子
去採草莓囉採草莓照片
採了幾次現吃後；老婆想，這麼多的量，應該也可以來做草莓醬!
於是~~~
<步驟一>
一採回來；就開始清水清洗，將蒂頭拔除，當然同時也在篩選有沒有壞掉的漏網之魚。。。
因為是自家人種的無毒草莓，所以在清洗的同時，也比較放心。
<步驟二>
將選好洗淨的草莓切一切，加上二砂糖<砂糖的量大約是草莓的1/4>
然後靜置30分鐘。<老婆轉述>，我覺得怪，為什麼要靜置?是要培養感情嗎?XXD
<步驟三>
原來是要經過半小時的醃漬，草莓水份釋出，這樣熬煮時方便比較不容易燒焦。之後以中小火開始慢煮草莓果醬。
<步驟四>
繼續攪拌，讓草莓顆粒慢慢與糖水合二為一
<步驟五>
草莓煮到最後，會慢慢自然化掉。
<小撇步>
蘋果的果膠讓草莓果醬容易成形，所以會加入蘋果泥。
另外最後加入檸檬汁調味，讓檸檬的酸度增加草莓果醬的香氣。
<步驟六>
熱熱的就將草莓裝進玻璃罐內，讓他真空封存，等冷卻了在冰箱冷藏。完成了草莓果醬
看瓶罐就知道老婆絕對是果醬控XXD
<同場加映>
自製橘子醬
<步驟一>
正當老婆草莓醬煮了幾次後，興趣一濃。又開始玩上橘子了
<步驟二>
老婆說
橘子皮要撥；較為費工夫，要增加些橘子的風味，所以她加了一些乾淨且將鬚鬚除乾淨的皮
<步驟三>
依樣加二砂糖，小火慢慢煮，再慢慢攪拌。
<步驟四>
因為橘子的鬚鬚都已經除得非常乾淨，最後橘子也慢慢融入砂糖中
<步驟五>
裝罐；老婆結語說，草莓比較好做(兩項都有加一些蘋果，也在準備上罐時加了一些檸檬汁)
結語。
就這麼吃了一段時間的草莓醬，其實，當爸爸的都吃米不知米價，聽老婆說，270克裝的草莓醬玻璃罐市價約售200-350之間。
我一聽，只好多吃幾片草莓吐司壓壓驚了。
以上；分享給明年年初的爸爸媽媽有興趣在DIY自己做做看囉^^
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讓5歲孩子陪我完成多年前的鐵路環島計畫<交通工具篇>
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另外，感謝中國時報記者幫我記錄
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讓5歲孩子陪我完成多年前的鐵路環島計畫<景點美食篇1-1>
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