因為我原來的鐵鍋被我煮過一次酸性的東西後
開始出現一個現象:
煮完菜用水沖洗乾淨
再來用大火加熱將水烤乾後
並沒有像以往一樣就處理完畢
反而在大火烤乾的這短短的時間中
直接生出一層薄薄的鐵鏽在鍋面上!!
這是以往沒有的經驗
我想應該是它提醒我該換鍋了吧?!
所以開始我的尋鍋之旅
因為厭倦於鐵鍋的保養
又希望能不沾而且可以沒有太大顧忌地清洗鍋具
想來想去
想到了一個好像比較符合我想像的鍋具:陶鍋
只是我在網路上甚少找到陶鍋的資訊
好像大家都不太使用陶鍋
不知道是不是他有什麼不好用的地方?
導致於好像使用者寡呢?
希望有使用陶鍋的大大可以提供一下您使用陶鍋的心得
我目前對陶鍋的期望就是:
1.使用時可以盡量不沾
2.可以當成一般日常的炒菜煎蛋這些日常的烹調的萬用鍋具
3.對於鍋鏟沒有太多的要求,希望鐵鏟也接受
4.清洗時可以沒有太大顧忌地清理
不知這些期望對陶鍋來講會不會是個錯誤的奢望
還請真有此相關經驗的大大釋疑
感謝
希望這篇能集合大量陶鍋的資訊
讓後人對陶鍋的認識
有個可以參考的依據
謝謝!!
wayne1739 wrote:
鐵鍋生薄銹並沒什麼...(恕刪)
灰灰太狼 wrote:
...(恕刪)
感謝二位的回覆
本樓本想是聚集一些有關陶鍋的資訊
沒想到卻是勸回鐵鍋的回覆
不過的確我已經把鐵鍋大火加熱重新開鍋
應該可以再戰多年
只是我還是希望能得到有關陶鍋的經驗談
因為我還是想買個陶鍋試試
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