[採訪]視覺與味覺的完美結合 Le Petit Chef 客座台北晶華酒店

由比利時互動影像團隊Skull Mapping所設計的Le Petit Chef，終於在今年度來到台北巡迴，同時也選擇在台北晶華酒店的Taste Lab落腳。Le Petit Chef打破以往的用餐模式，以3D裸視的技術與視覺呈現方式，讓體驗者在等待用餐的期間，可以透過影像瞭解菜色製作的過程，同時也更增添整個用餐過程的樂趣。



Le Petit Chef與台北晶華酒店Taste Lab合作的期間大約有三個月之久，在這個期間餐廳每天僅會提供一次午餐與一次晚餐，每個餐期最多只供應12個人同時用餐。用餐的期間，都會待在這個特別圍起來的空間裡面，不會受到任何的干擾。



以白色桌布與白色餐盤作為基調的餐桌擺設，會隨著3D投影的內容出現各種不同變化。


小編特別在用餐體驗的時候，錄製了一些Le Petit Chef製作料理的過程，有興趣的人可以先看一下！如果真的很喜歡，我還是比較建議要實際到現場進行體驗會比較好哦~

特別感謝小惡魔影音團隊Ajax協助影片剪輯

■台北晶華酒店 x Le Petit Chef 經典菜色

馬賽海鮮湯，湯頭的風味在經過調整之後，呈現出比較清爽且帶有微微甜度與綜合香料的滋味，就算是全部喝光光也不會感到有負擔(傳統的味道非常濃郁厚重)。貽貝、蛤蜊、鮮蝦等海鮮食材都非常新鮮且處理得宜，而干貝也充滿了原生的鮮甜滋味與彈性質地。



香煎鴨肝可麗餅，這一道料理小編並沒有品嚐到，所以無法提供風味感受。


嫩煎牛排，將肋眼牛排先進行爐烤之後，再以煎製的方式來進行烹調處理。最終所呈現出來的牛排肉質軟嫩好入口，同時也保留有足夠的肉汁與細微甜度，我個人也推薦可以搭配晶華酒店所提供的松露牛排醬，以及芥末醬一起品嚐享用，可以擁有多種不同風味層次的體驗與感受。


爐烤龍蝦，將波士頓龍蝦的螯預先取出來盛盤非常貼心，不過這道料理小編同樣沒有品嚐到，覺得有點可惜！


米布丁，這道甜點同樣沒有品嚐到，所以無法與大家分享口感。


自製香草冰淇淋，冰淇淋的口感綿密且入口即化，放進口中立刻就可以感受到濃郁的香草風味、香草籽香氣以及不會太過甜膩的滋味，搭配上酸度足夠的草莓與巧克力醬，讓這道甜點的口感層次更為豐富多元，算是很棒的結尾甜品。


以上就是Le Petit Chef在台北晶華酒店客座的相關內容，午餐時段總共會提供四道餐點，每套價格為$2,800+10%/人；晚餐時段則是有六道餐點，每套價格為$3,800+10%/人。這次的客座活動將會在5月底結束，有想要前往體驗看看的網友，可以直接前往台北晶華酒店的官方網站進行預約哦