食材：
甜菜根 2顆
牛肩呷肉 450g
高麗菜 1/2顆
小紅蘿蔔6條
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
紅甜椒 2/3顆
黃甜椒 1/3顆
香草束：
月桂葉 1片
百里香 3束
洋香菜 3束
大蔥Leek 1片
調味料：
蕃茄醬 1大匙
蘋果醋 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
蒜泥 適量
可搭配酸奶及時蘿享用
步驟：
1.準備一個燉鍋牛肩胛肉切小塊放入約1.5公升冷水中煮,中小火煮到浮出雜質，撈出浮泡，再加入香草束
2.另外準備一個煎鍋，加一匙油先炒紅蘿蔔絲，洋蔥丁小火拌炒，炒軟後備用
3.接著炒甜菜根丁，加入４大匙番茄醬，蘋果醋一匙小火炒１０分鐘
4.將所有炒軟的食材牛肉湯中，再加入馬鈴薯丁等到水滾後約１０分鐘加入高麗菜煮約30~40分鐘
5.最後加入2-３小匙的鹽以及２小匙的黑胡椒調味
6.完成前５分鐘加入蒜末增香
