最近買了一台小型調理機, 準備自己做比較健康的醬料, 第一道就是: 義大利巴薩米克沙拉醬 (Balsamic Vinaigrette Dressing).
食譜成份: 第一道冷壓橄欖油(酸度0.12%), 有機巴薩米克紅葡萄醋, 蜂蜜, 鹽, 芥末醬, 蒜, 洋蔥, 百里香, 蘿勒葉(奧勒岡草沒買到,省略)
水果: 蘋果, 香蕉, 藍莓, 小番茄
生菜: 羽衣甘藍, 紫橡木, 雙色像木, 紅翠, 洋紅螺旋 (Kale, Purple Leaf Oak Lettuce, Rouxai, Lollo Rosa, Magenta)
感想: 口味不錯, 但略重, 滿嗆的, 所以不用沾太多, 下次醋,鹽,蒜等可稍減量~~
醬料食譜來源: Food Rules: A Doctor's Guide to Healthy Eating
不知大家有沒有其他實際製作過的醬料食譜可以分享? 讓新的調理機發揮一下功能~~
