雞肉巴附著醬汁超下飯，蓮藕593(有夠鬆，台語)加上辣椒與九層塔香氣
作法也超簡單，一鍋到底，只要事先醬汁調好
然後煎好雞肉倒入醬汁與配料，蓋上鍋蓋悶煮15分就完成了
來，全程只有這步驟很重要!!!灰熊欸重要!!!真的很重要，沒有這步驟什麼都不完美了
仔細聽好，首先要準備好碗筷，然後二碗白飯， 接著用驚人速度咀嚼肉與蓮藕
吞嚥後要用神一般的速度搶食鍋中肉塊與蓮藕，動作太慢下場就是只剩眼淚(被搶食完)
好了，把祕訣說出來了!其它造化就看自己了
【食材】雞腿肉/3隻
【配料】鮮香菇/數朵 蓮藕/1根(不能沒有它) 薑片/數片
蒜頭/數粒 乾辣椒/二小條 九層塔/1小把
※(亦可用乾香菇代替，但要泡開它嘿)
【調味】蔭油膏(或香菇素蠔油)/2大匙 醬油/1大匙 糖/2茶匙
花雕酒/1大匙 烏醋/1小匙 黑胡椒粉/少許
-------以上用小碗事先調好，喇喇均勻----------
苦茶油/適量(起鍋跟開始放)
【作法】
1.倒入少許的苦茶油，放入雞腿煎至表皮恰恰(不用全熟)
※雞肉要選肉雞，不要放山雞還是土雞!肉會咬不動啊～胎胎
2.接著放入蒜頭、薑片，蒜薑煎至金黃
3.倒入醬汁與少許的水(不超過雞肉)、蓮藕、香菇
4.蓋上鍋蓋，開中火悶煮15分或依你食材量為主，自己增減時間
5.開鍋蓋看肉與蓮藕熟了沒，沒有就繼續悶煮，熟了就接下一個步驟
6.開大火煮至收汁，收汁定義就是醬汁已經巴附在食材上且略濃稠樣
收汁後下九層塔與辣椒
7.再倒入少許的苦茶油提味，拌勻即可起鍋
好了，我先自首一下，其實我忘了買蒜苗
在第6步驟蒜苗要跟九層塔一起下的XD 這樣香氣才會足，
但忘了就算了，反正我也吃光光了
以上 跟大家分享我的家常菜XXD
