【食譜分享】零失敗-麻油雞

超簡單零失敗，只要幾步驟在家就可以喝上一碗"燒呼呼"麻油雞湯

這次使用溫焙芝麻油較不燥熱，適合家裡小人兒喝

【食材】無骨雞腿肉/2片 (一般雞肉也可以，但要事先燙過)

【配料】老薑/數片 枸杞/適量 紅棗/4顆

【調味】麻油 米酒



【作法】

1.雞腿肉雞皮朝下，煎至金黃(只要煎皮那面就好)就可以起鍋備用(切小塊狀)




枸杞與紅棗泡米酒備用;

冷鍋冷油，從冷油開始用小火煎薑片，煎至薑的邊邊捲曲（火勿大，太焦會有苦味）



2.放入雞腿肉與薑一起翻炒上色



3.倒入熱開水(水不要太多，稍蓋到雞肉就好)



4.加入少許米酒(也可以整鍋都用米酒，熬煮至沒酒味=全酒)



5.再倒入泡好的枸杞跟紅棗，熬煮至沒酒味



起鍋前在淋上少許的芝麻油(麻油)即可，是提味而已嘿!別到太多會油滋滋



其實麻油雞很簡單，每個人作法不一樣!料理就是別想得太複雜~開心做自己愛呷


※每個人的口味不一，所有的調味僅供參考，請自行酌減或增，調到適合自己味道。