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自製~超豪華海鮮麵~狂暴痛風料理！一輩子不能只吃一次^^

忌惡如仇
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文章編號：66510520

172分

樓主

2017-11-19 21:50

非假日去海港市場買海鮮(攤販說..假日會比較貴)
螃蟹兩隻買500元
蛤蠣秤重買100元
透抽兩隻買100元
蝦子秤重買100元
麵條柴魚雞骨高湯約50元

＊在家分做兩碗(清蒸保留海鮮原味)
一碗狂暴海鮮麵只要425元!!! 超滿足!!高貴不貴

https://www.youtube.com/watch?v=TVaYPeLyMV4&t=20s

螃蟹買回來後
先放入冷凍庫大約1小時
可以保持新鮮度
且螃蟹慢慢就不動了
處理時就不怕被夾到唷!

#很重要
螃蟹嘴巴口那裡有一個胃袋
一定要拿掉哦
那邊有會有螃蟹未消化完的食物

ps.我是很愛吃的人,期待老饕們分享其他私藏料理美食^^

2017-11-19 21:50 發佈

文章關鍵字海鮮麵痛風料理

那天西奈山頂是Enki

那天西奈山頂是Enki
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2樓

2017-11-20 10:07

忌惡如仇 wrote:
非假日去海港市場買...(恕刪)

影片裡面的母蟳不是野生的.而且沒有抱卵.請問是自己挑的還是給店家挑的?

忌惡如仇
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172分

樓主

2017-11-20 10:35

telecatw wrote:
影片裡面的母蟳不是...(恕刪)

是店家挑給我們的.
大大您好厲害居然可以分辨是否野生!
而且有沒有抱卵您應該是大神級的.
小弟懇請大大傳授挑蟳秘訣...orz
讓大家能增長知識^.^ 他NO摩!

那天西奈山頂是Enki

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4樓

2017-11-20 11:17

忌惡如仇 wrote:
是店家挑給我們的....(恕刪)

500元兩隻應該不會是野生蟳,野生蟳簡單說就是需要刷的地方很多而且很難刷. 拆殼後野生蟳的鰓也不會那麼乾淨. 挑母蟳的幾個重要原則就是殼要硬, 按肚子會掙扎的代表會痛沒什麼卵

基本上殼硬的蟳就算蛋不多膏也不會少了. 已經有基本分數了

splendors
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3411分

5樓

2017-11-20 13:18

忌惡如仇 wrote: ＊在家分做兩碗(清蒸保留海鮮原味) 一碗狂暴海鮮麵只要425元!!! 超滿足!!高貴不貴 https://www.youtube.com/watch?v=TVaYPeLyMV4&t=20s ...(恕刪)

代樓主直接在大樓內嵌入 Youtube..

此則外部影片已失聯https://www.youtube.com/embed/TVaYPeLyMV4?ecver=1

眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!

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