[採訪]多種特色料理一次品嚐 板橋凱撒家宴中餐廳

板橋凱薩飯店自今年度開始正式與消費者見面之後，即便只是在試營運調整的期間，就已經受到許多民眾的關注與好奇。而飯店裡面所開設的餐廳，也是大家最感到興趣的部分，因此小編也特別前往板橋凱薩飯店的家宴中餐廳造訪；同時也將為各位網友介紹一些餐廳的精彩料理，對於中式菜餚有興趣的人，請跟著我的腳步一起來瞧瞧。

家宴中餐廳的空間燈光設定，屬於比較偏黃的柔和色調，走進餐廳坐上餐桌的時候，隱約會有種回到家中餐桌上的氛圍。


每個座位之間都維持有一定的距離，算是很舒適的用餐空間。


在四人座的座位區，另外也設置有類似天燈造型概念的隔間設計，即便是身處於開放式的用餐空間，但還是能夠擁有類似坐在小包廂裡面的感覺。


往餐廳比較裡面的地方走過去，另外可以看到能夠容納比較多人的圓桌座位區。


除了開放式的用餐空間之外，這裡同時也設置有數個大小不同的包廂，照片中的用餐環境為家宴中餐廳裡面最大的包廂，最多一次可以容納約22個人在這裡面用餐，不過我個人覺得坐20個人會比較舒服一點。


包廂的旁邊同時也設置有沙發座位。


其他包廂的空間也都可以彈性利用，可以把包廂間的活動隔板移開，變成可以容納三桌的中型包廂。(所有的包廂名稱都是以台灣本土的一些地名來命名)


如果用餐人數大約在6~8人左右的話，獨立的小包廂就會是很不錯的選擇。


餐桌的擺設簡潔大方，全部都是以白色系的餐具為主。


在用餐之前，也會有專業的服務人員進行熱茶種類的介紹解說，熱茶則是可以依照個人喜好或者是推薦來進行挑選。


在挑選完熱茶之後，就可以準備點菜開始細細品嚐囉~~~

經典人氣小菜-黃金泡菜，泡菜的酸度足夠且帶有一點點甜度，咀嚼的時候可以感受到爽脆的質地與微辣滋味，是一道很開胃的小菜料理。


經典人氣小菜-桂花番茄，番茄同樣充滿酸甜兩種滋味，不過酸度稍微重了一些，對於喜歡品嚐味道比較酸的人來說，這一道小菜可以吃得很過癮。


經典人氣小菜-陳醋蘿蔔，蘿蔔本身的脆度足夠，同時也帶甘甜的風味，但鹹度則是稍微高了一點，比較不適合單獨食用，可能需要搭配白飯或麵食類一起享用會比較好。


起司百花球，百花球的外皮酥脆且不會有油膩感，搭配上主廚特別調配的醬汁一起食用，更可以增添多一層的風味，具有加分的效果。


內部可以品嚐到起司鹹香，以及蝦肉的脆口與清甜，是一道很適合小朋友與大人一起享用的料理。


蒜香黑鑽雞，這一道肉類料理乍看之下的賣相雖然不是很好，不過酥脆且薄的外皮，加上充滿蒜香風味且軟嫩的雞肉肉質，都讓人對於這道料理的印象大大地加分許多，同時也是我個人在所有的餐點當中，最喜歡的一道料理！(推薦必點)


極汁嫩羊排，羊排帶有明顯的鹹香風味與微微甜度，肉質屬於比較有嚼勁的口感，但是在咀嚼多次之後，反而可以感受到慢慢釋放出來的羊肉與香料滋味。(如果不喜歡吃羊肉的話，我就建議不要點這一道肉類料理囉)


橙花排骨，排骨的肉質紮實，靠近骨頭邊的肉則是比較好咬入口，整體帶有淡淡的橙香風味，不過在調味上則是稍微甜了一些，多吃幾塊之後很容易會感到膩口。


宋嫂魚羹，羹湯的味道溫潤暖胃，同時也可以品嚐到大量的豆腐以及軟嫩的魚肉，在品嚐過一些味道比較重的料理之後，再品嚐這道風味比較溫和湯品，可以適時緩和口中的負擔。


鳳尾蝦燒賣，燒賣的外皮雖然薄，不過卻依舊保有其口感，蝦肉則是呈現出紮實且帶點彈性的質地。


臘味蘿蔔糕，蘿蔔糕因為內含有比較多蘿蔔絲的關係，所以會呈現出比較軟且不容易夾起來的質地，放入口中可以感受到軟綿的口感、蘿蔔絲的風味以及蝦米的香氣。


七彩炸米果，米果的外皮酥脆且具有顆粒口感，內部則是呈現出軟Q與稍微黏牙的質地，有點像是在吃炸麻糬的感覺。



菇菇流沙包，外型看起來像是大香菇的樣貌非常有趣，不過裡面的內餡則是呈現出滑順且濃郁的奶香風味，對於喜歡吃甜食的人來說，這會是一道不想和別人分享的熱甜點。



香滑芝麻糊，芝麻糊的風味很濃郁，同時也呈現出非常濃稠的質地，雖然味道偏重了一些，不過卻可以獲得滿口的芝麻香氣。


楊枝沁甘露，這裡所提供的楊枝甘露風味比較偏酸一點，同時也帶有濃郁的芒果風味，以餐後甜點這個角色來說，算是一個很不錯的結尾(我個人剛好比較偏好酸一點的風味)。


以上就是板橋凱撒家宴中餐廳的餐點內容，對於文章內所介紹的餐點，或者是餐廳其他菜色有興趣的人，都可以直接前往他們的官方網站查詢相關資訊。其實在這裡還提供有許多不同地區的中式料理，不論是種類或者是品項都算是蠻豐富的，有機會不妨可以去試試看哦~~~