茭白筍6支
蝦仁約10隻
紅蘿蔔5片
高湯250ml
蝦滑醃料：
鹽巴1小匙
蛋白少許
太白粉2小匙
蔥1支
薑4片
調味料：
鹽巴1小匙
太白粉勾芡1大匙
蛋白少許
香油1小匙
胡椒少許
步驟：
1.茭白筍剝殼切Ｖ字不切斷
2.蝦泥調味加入少許蛋白、太白粉、蔥薑水、鹽巴。反覆甩打，甩出彈性
3.蝦滑填入茭白筍缺口內，撒上一點太白粉固定
4.放入鍋中乾煎，加入高湯煨煮熟，煎熟後取出。
5.鍋內湯加入茭白筍、紅蘿蔔細絲煨煮，勾薄芡，加入蛋白花調味鹽巴、香油、胡椒淋上茭白筍，撒上細蔥花
食材：
茭白筍6支
蝦仁約10隻
紅蘿蔔5片
高湯250ml
蝦滑醃料：
鹽巴1小匙
蛋白少許
太白粉2小匙
蔥1支
薑4片
調味料：
鹽巴1小匙
太白粉勾芡1大匙
蛋白少許
香油1小匙
胡椒少許
步驟：
1.茭白筍剝殼切Ｖ字不切斷
2.蝦泥調味加入少許蛋白、太白粉、蔥薑水、鹽巴。反覆甩打，甩出彈性
3.蝦滑填入茭白筍缺口內，撒上一點太白粉固定
4.放入鍋中乾煎，加入高湯煨煮熟，煎熟後取出。
5.鍋內湯加入茭白筍、紅蘿蔔細絲煨煮，勾薄芡，加入蛋白花調味鹽巴、香油、胡椒淋上茭白筍，撒上細蔥花
茭白筍6支
蝦仁約10隻
紅蘿蔔5片
高湯250ml
蝦滑醃料：
鹽巴1小匙
蛋白少許
太白粉2小匙
蔥1支
薑4片
調味料：
鹽巴1小匙
太白粉勾芡1大匙
蛋白少許
香油1小匙
胡椒少許
步驟：
1.茭白筍剝殼切Ｖ字不切斷
2.蝦泥調味加入少許蛋白、太白粉、蔥薑水、鹽巴。反覆甩打，甩出彈性
3.蝦滑填入茭白筍缺口內，撒上一點太白粉固定
4.放入鍋中乾煎，加入高湯煨煮熟，煎熟後取出。
5.鍋內湯加入茭白筍、紅蘿蔔細絲煨煮，勾薄芡，加入蛋白花調味鹽巴、香油、胡椒淋上茭白筍，撒上細蔥花
