有人推薦舒肥機做甚麼料理嗎？

Geff-SS

113分

樓主

2017-09-25 16:16

上周去朋友家作客，第一次看到舒肥機這樣很酷的東西
只要把肉放到真空密封袋哩，泡在水中他就可以控溫了
我上次是吃雞胸肉，不知道有用這做過菜的
有推薦甚麼料理嗎？

2017-09-25 16:16 發佈

文章關鍵字料理舒肥機

398分

2樓

2017-09-25 16:51

當然是牛排啊XDXDXD
大都是拿來煮牛排.
其他鮭魚, 雞肉也有一點.
煮其他的也行(連蔬菜也有), 只是成品差異不大, 又要煮佷久, 不太實用了.

1747分

3樓

2017-09-25 18:08

Geff-SS wrote:
上周去朋友家作客，第...(恕刪)

燉豬腳/三層/豬五花..
基本調味加舒肥 65℃/60小時就會得到..
一塊入口即化，風味十足的"類"東坡..
想要多點風味加入煎烤表面處理建議..
未舒肥時就做.或完成後用噴槍處理(此時非常軟嫩)..
目前書市上有出兩本平價的舒肥食譜書

mokuli

156分

4樓

2017-09-26 16:47

ujm wrote:
基本調味加舒肥 65℃/60小時就會得到.....(恕刪)

60Hr...!?

1747分

5樓

2017-09-26 20:04

mokuli wrote:
60Hr...!?

是啊！
花了我兩天半時間...不過也還好就設定好丟著⋯⋯