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請問主廚刀(西式)的挑選?

Force155

Force155
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樓主

2017-08-29 3:12

最近想買一把主廚刀
預算抓在3000以下
當成日常料理做菜用也是廚房的學徒
看了很多文
有以下幾個方向

男神Jamie Oliver 的刀
材料類型不銹鋼
產地 ......天*朝

雙人牌的三大系列
Twin 1731. Cronidur30. Cermax 太貴!!!!!!!!!!!!!!!!

具良治 G-2 很利但刀身太薄凹点藏污纳垢也不像西餐刀压碎生蒜什么的就報廢了

會推薦在哪些品牌跟型號上著手比較好呢?

感謝各位的幫忙

2017-08-29 3:12 發佈

文章關鍵字主廚刀西式挑選

瘋狂阿豆
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2樓

2017-09-15 9:13

日本 Yaxell龍氮化鋼，小爆預算3000~3700可以考慮，板上有人開箱主廚刀可以找一下，Yaxell龍氮化鋼的三德刀是寬板的喔

daitium

daitium
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3樓

2017-09-15 13:53

WMF或是Wüsthof的20 cm主廚刀，找代購大概都3000出頭

或是Victorinox的刀，也不錯。

skinhei

skinhei
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4樓

2017-09-15 17:05

Yaxell龍氮化鋼在哪裡可以買到。台中台北

瘋狂阿豆
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5樓

2017-09-19 10:28

我的在y拍這買的--Formosa-巧匠工坊https://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/Formosa-巧匠工坊-Y7166750359?userID=Y7166750359&u=:Y7166750359&clf=5

skinhei wrote:
Yaxell龍氮化...(恕刪)

芭樂068
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6樓

2017-09-19 11:13

台灣六協刀具，德國鋼主廚刀一把約一千摳
如果要日本三合鋼就選建成剪刀行

JM-James

JM-James
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7樓

2017-09-19 22:25

瘋狂阿豆 wrote:
我的在y拍這買的--...(恕刪)

發現巧匠工坊有二手區及自訂製的刀具都符合需求...
只是沒想到連M390的刀具也有

antitheism
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8樓

2017-09-19 23:47

Force155 wrote:
最近想買一把主廚刀...(恕刪)

我是用這把...幾年了!
當初在SOGO買的~忘了幾千?叫老婆買的...

真平布幕
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9樓

2017-09-20 2:10

antitheism wrote:
我是用這把...幾...(恕刪)

這種鐵板刀只要超過300我就會嫌貴了，不過人家有品牌價值，是可以賣貴些。
過千能買好用的刀很多，不在意外觀、品牌、做工，台製vg-10就超級抵買了

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

antitheism
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10樓

2017-09-20 3:36

真平布幕 wrote:
這種鐵板刀只要超過300...(恕刪)

咱以前曾交流過吧?(我的圖像沒變)~
我的舊帳號被惡意檢舉~這個是另一個帳號~

那支義大利刀~是因為老婆工作上有商品券~不買也過期了~加減亂買~

其實~我最常用的是這個在購物台買的~2套也才$990...網路買還$890...

主刀*2/水果刀*2/削皮刀*2....

自己會磨刀~再便宜的刀都可以變成好刀!
利度如何?可以直接刮手臂的毛~夠了!

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