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失敗的蘿蔔排骨湯><"

koer520

koer520
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樓主

2017-08-09 14:09

蘿蔔排骨湯煮起來苦苦的蘿蔔吃起來也苦苦的有救嗎.....?

2017-08-09 14:09 發佈

文章關鍵字蘿蔔排骨湯

tylersony
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2樓

2017-08-09 15:47

改冬瓜啊
滾２０～２５分就夠了
清甜不輸菜頭

mokuli

mokuli
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3樓

2017-08-09 16:05

tylersony wrote:
改冬瓜啊滾２０～２...(恕刪)

最近發現大黃瓜燉湯也蠻甜的

koer520

koer520
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樓主

2017-08-09 16:12

回復tylersony大大已經煮好了不想浪費QQ...

回復mokuli大大大黃瓜也可以但是今天才炒大黃瓜吶....

tylersony
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5樓

2017-08-09 16:13

mokuli wrote:
最近發現大黃瓜燉湯也蠻甜的

排骨湯有很多種組合
像是冬瓜~黃瓜~苦瓜~馬鈴薯~紅白菜頭~菱角~金針...
最簡單就洋蔥水滾丟下去煮到爛掉化掉就很甜了

alkla1027
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6樓

2017-08-09 16:28

現在很多進口的蘿蔔
都不甜
建議削皮後要去硬皮
在蘿蔔的邊緣有一層要去會比較可以煮出甜味

如果都煮好了看看要不要加個紅蘿蔔或是炒過的洋蔥補救一下

koer520

koer520
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樓主

2017-08-09 20:33

alkla1027 wrote:
現在很多進口的蘿蔔...(恕刪)

太感激您了~~

我的湯有救了~~~

雖然蘿蔔還有點苦但是不錯了^^

gy141253

gy141253
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8樓

2017-08-21 12:55

因為夏天不是蘿蔔的產季，白蘿蔔要冬天的才甜，夏天當季的就冬瓜絲瓜胡瓜和大黃瓜，絲瓜加小魚或蛤蜊夏天正當時。

koer520

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樓主

2017-08-21 17:46

那如果冬天買蘿蔔

是不是就可以不用把蘿蔔外面(會苦的那層)切掉

只要削皮就可以煮湯呢

之前就是不知道外面有一層會苦苦的

都直接削皮切塊煮

每煮必苦屢試不爽

hokkaidowally
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10樓

2017-08-23 21:05

1.煮蘿蔔排骨湯(白或紅)可以會放一兩塊昆布去中和那味道和增加甜度
先決條件就是要選好品質的昆布

2.不然就不健康一點放1/4或1/2 康X排骨雞湯塊

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