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義大利香料脆皮豬肉捲大揭密


謝謝~

multimedia007 wrote:
腸胃不好的人最好不要...(恕刪)



Chef Michael wrote:
今天要來跟大家分享...(恕刪)


感謝Michael大廚的無私分享,有空我也要來試做看看。有一個問題想請教,如果豬肉捲好後,可以先用油鍋將豬肉捲煎至表面有點金黃酥脆後再放入烤箱嗎?如果可以的話,大概烤箱需要烤多久?謝謝

當然可以啊,越大的烤越久,烤到膠質都軟化了,用針戳進去是毫無阻力的就可以了,皮如果不夠脆再把火力拉高,小心不要焦就好~ 一開始可在豬皮上劃刀讓成品更脆些~

goofykang wrote:



感謝Micha...(恕刪)



一般的大小抓兩小時上下~

goofykang wrote:



感謝Micha...(恕刪)


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