[食譜] 簡易便當菜。滷胛心肉&金針菇、 馬鈴薯炒肉末

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/04/linkife.html

野餐的季節到了，為自己準備一個漂亮的便當盒帶去野餐吧!
用天然水曲柳木做成的便當盒來盛裝中式飯菜，可以將米飯及菜餚的的水分保留住，讓米飯及蔬菜的口感維持得很好。





介紹幾道適合帶便當的簡易菜色，不用花太多時間，就可以做出不油不膩、菜色豐富的便當。

滷胛心肉&金針菇
[食材]
胛心豬肉1盒(約300g)
小香菇5朵
金針菇半包
青蔥1枝
醬油60ml
米酒30ml

[作法]
1.將豬肉切成方塊。
2.香菇先泡水半小時、金針菇切去根部洗淨備用。
3.將豬肉、香菇、青蔥、米酒、醬油放入鍋中，加入水高過食材1公分高度，用中火燉煮30分鐘。



4.放入金針菇後再用小火煮10分鐘即完成。



馬鈴薯炒肉末
[食材]
馬鈴薯2個
紅蘿蔔1個
豬絞肉(細)1盒
醬油1大匙
橄欖油少許

[作法]
1.將馬鈴薯及紅蘿蔔切成小塊先蒸熟，約需20分鐘。



2.熱鍋後放入橄欖油，然後將豬肉末下鍋先炒熟。
3.放入醬油和少許水(約2大匙)，蓋上鍋蓋小火慢煮10分鐘，讓豬肉入味。
4.放入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔均勻拌炒，再悶煮5分鐘即完成。


再做一個蒜炒菠菜，把菜飯分區塊裝填進天然水區柳木便當盒中，最後綴上一點蔥花裝飾，帶著這樣的便當去野餐，一打開飯盒，心情超好!