求救金針肉絲湯

0分

樓主

2017-04-27 15:44

小弟最近開始做生意賣早餐，想多賣個湯
人手不足不能太複雜想想金針肉絲湯應該算簡單的
自己稍微會煮但怕上不了檯面
希望有好心人可以指導一下
一萬cc的水量其他調味料比例
金針肉絲份量要多少
麻煩一下了謝謝

2017-04-27 15:44 發佈

文章關鍵字金針肉絲湯

787分

2樓

2017-04-27 17:33

去食品原料行
對店員說你想要
高湯粉
他就會教你如何調配的

不健康？
不是這次的議題

0分

樓主

2017-04-27 18:02

Tainaner wrote:
去食品原料行對店員說...(恕刪)

還是想健康點啊！哈

32457分

4樓

2017-04-27 18:09

瞇瞇虎 wrote:
小弟最近開始做生意..

希望有好心人可以指導一下
一萬cc的水量其他調味料比例
金針肉絲份量要多少.(恕刪)

金針肉絲湯我吃過是金針排骨湯
都用鋁罐裝著蒸熟
賣早餐的湯簡單點可以賣魚丸貢丸福州丸

briyen

1949分

5樓

2017-04-27 18:10

金針跟肉絲兩個東西怎麼可能煮出來好喝的湯

大骨粉多放一點不然就是湯沒人點

47分

6樓

2017-04-27 18:28

菜頭魚丸湯，筍子蛤蜊湯也是不錯。

以前我老東家就用這兩種湯在輪替，魚丸是重點，要買品質好一點的，以前我們店是去高雄興達港那邊採購。

豬大骨加雞脖子還有洋蔥，再加上一些便宜的小蛤蜊，就能煮出風味不錯的高湯，味精用高鮮的，這樣就贏過很多店家了。

求救 金針肉絲湯