最近搬出來開始自己學料理刀是雙人牌的主廚刀用了一年已經頓到不行爬到這篇文真的非常受用最近想入手版主推薦的REETEC 400/1000 磨刀石作為入門磨刀石看起來還缺整平石花崗岩等免費目前沒有來源可能先不考慮1.想請問 REETEC 99的整平石可以買嗎?2.還是要買499的銳的水平?3.板內也有其他推文買便宜#100的五金行整平石就好不確定該如何挑選還請協助建議與指導謝謝~
wb1016 wrote:最近搬出來開始自己學(恕刪) 不曉得您這篇看過沒? 可先瀏覽無妨。新手建議一次到位的選擇:買末廣雙面砥(400/1000),進階買陶瓷雙面砥(1000/6000),外加一顆3000黃華,可以用很久了。另一個選擇,400買鑽石砥,後面1000陶瓷砥,3000黃華,6000白峰,除了荒砥外,其餘手感均非常優質。
artist1128 wrote:不曉得您這篇看過沒?(恕刪) 版大您好這篇我有拜讀我本來想參考的是您說的那兩把刀的故事中說的REETEC 400/1000 磨刀石作為入門磨刀石您提到價格便宜 一般家庭一輩子已夠用想說先用看看磨出興趣再往上進階但您剛給我回覆新手建議一次到位的選擇:買末廣雙面砥(400/1000),進階買陶瓷雙面砥(1000/6000),外加一顆3000黃華,可以用很久了。另一個選擇,400買鑽石砥,後面1000陶瓷砥,3000黃華,6000白峰,除了荒砥外,其餘手感均非常優質。1.是表示REETEC 400/1000 雙面磨刀石已經不建議了嗎?2.另外一個問題是您介紹比較平價的銳的水平 整平石結果比發現比REETEC 400/1000 磨刀石還貴當還不是說花不起只是不確定這樣是否是好的選擇另外在磨刀前的準備這篇提到搭著橡膠砥石台合購特惠,順便入手了DMD金剛石砥石,400+1000目的雙面組合基本夠用,還可以做為整平石使用意思是REETEC 400/1000 雙面磨刀石 跟DMD金剛石砥石400+1000目 互磨做為整平嗎?不好意思新手問題比較多再麻煩賜教謝謝~
wb1016 wrote:REETEC 400/1000 yes...REETEC 400/1000等你嘗過好料,大概很快就送人了...末廣不貴,錢花一次最省。金剛石砥石非常實用,整平或磨刀均可,我個人是用於整平砥石居多(互磨)。方法如同這篇所述:整平砥石