[食譜] 空心菜炒肉絲。家常美味、百吃不膩!

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_27.html

台灣的經典家常菜，炒一道菜就可以同時吃到肉和菜，下班後快速料理的必備菜色之一!




【食材】
豬肉150g
空心菜1把
大辣椒半支
鹽酌量
醬油酌量
蒜頭2瓣
橄欖油酌量

【作法】
1.豬肉切絲後先浸泡醬油2小時，醃漬入味、蒜頭切片備用。
(建議放入塑膠袋中醃漬，可以使用最少的醬油量，就能醃漬到全部的肉絲。)
2.熱油鍋，放入蒜片炒香。
3.將豬肉絲放入拌炒3分鐘，待肉炒熟，再放入空心菜一起炒。
4.放入辣椒絲稍微拌炒。
5.酌量加入鹽調味即完成。