
今天要介紹的是白騎士的兩種風貌烤鹿肉

鹿肉撒上黑胡椒,鹽先將表面煎熟,再送進烤箱烤

由於沒有鹿的脂肪,所以放入奶油,每烤幾分鐘就打開烤箱用油脂淋在肉上

烤好後用鋁箔紙包起來靜置幾分鐘
野味胡椒醬汁

將奶油,洋蔥放入鍋子拌炒,加入高湯熬煮(舀個4大匙進隔壁的莓果醬汁鍋中)
再放入紅酒,葡萄酒醋繼續熬煮

醬汁過濾後撒入一大匙現磨的黑胡椒
莓果醬汁

黑莓,黑醋栗,紅醋栗

藍莓

紅酒,葡萄酒醋,覆盆子果醬

以上加入隔壁的高湯放入鍋中熬煮

盤中放上芝麻菜,將鹿肉切片擺盤淋上2種醬汁就可以上菜了
野味胡椒醬汁微辣的味道和鹿肉的風味很合,莓果醬汁酸甜的味道很不錯還可去油解膩
一道料理兩種享受


小秘書告訴我們真正好吃的料理是絕對不會爆衣的


鹿肉料理藥王會輸絕不是他在裡面加了某種調味料

藥王的栗子醬汁會蓋過鹿肉原本的野味,這樣是很難品嘗出素材本身的味道的
司的2種醬汁不論是哪一種都勝過幸平的栗子醬汁,何況人家還用了2種

果然,顏質高就是強啊,咖哩棒比較屌啊,難怪拿斬月的只排第五席
兩種風貌的烤鹿肉
創意:4
外觀:4
味道:4
平均綜合分數:4
各位看官,1!2!3!4!5!
說說看有幾分