哪裡買得到可以生吃的牛肉

小弟最近想試著做不同的料理,對涼拌生牛肉這道菜很有興趣。
但是前陣子剛搬到竹北對新竹地區完全不熟,請問大大們知道新竹地區哪裡可以買得到可以生吃的牛肉嗎?
已透過網路尋找,但是大多是冷凍和牛... 小弟需要的是新鮮並可生食級的牛肉。
希望有知道的大大可以指點一下。感謝
2016-11-06 16:34 發佈
文章關鍵字 牛肉

龍小翼 wrote:
小弟最近想試著做不...(恕刪)


原則上你是買不到的

台灣跟南美洲的牛肉在屠宰的時候都有灌水<不符合生食等級>

在台灣屠宰牛隻能夠作到馬上預冷的並不多<雜菌衛生問題>

再來就是能夠克服上面問題的肉商報價你也買不下手

感謝大大回覆,那一些餐廳供應的牛肉刺身或是涼拌生牛肉都有可能是不合格的囉?
那如果醃漬過的話在食用上會比較安全嗎?

龍小翼 wrote:
感謝大大回覆,那一...(恕刪)


現在生牛肉幾乎都是用美國翼板先用噴燈烤表面再冷凍切片

安全性我沒有研究

但是屠宰面美國標準會比較高


龍小翼 wrote:

哪裡買得到可以生吃的牛肉

...(恕刪)

最好不要生吃
k8 2021撞爛報廢 ; VW vento 1.8CL 01M原汁未改 2024已拖走報廢了
感謝各位大大熱心解說,我找到購買的地方了!感謝
不知道後來在哪裡買的?

也想自己做看看
要看你的料理方式,我後來問過一些肉商,因為我是用醃製的方式製作所以要求沒有那麼高。
醋可以殺菌,所以後來我是買好市多的新鮮肉品回來醃。
如果你是要做刺身直接生食的話,網路上有一些進口商有賣比較高級的肉品,我問過他們,他們有可以生食等級的牛肉。
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