電鍋白煮蛋

31分

樓主

2016-09-14 13:08

之前都會用電鍋在裡頭鋪2張廚房紙巾弄濕,放上雞蛋下去蒸,大約10分鐘就可以吃了!

今天也打算這樣做的時候,發現沒有紙巾,於是就直接倒些水放雞蛋壓下開關,回房間了,

拿的時候,被媽媽罵了,說不能這樣用,要放在碗裡,想問說,有沒有放紙巾有差別嗎?

2016-09-14 13:08 發佈

48分

2樓

2016-09-14 13:53

蛋有氣囊!!

加熱速度太快會有爆蛋的問題.....

因此!水煮蛋要用冷水小火慢慢煮~

電鍋加熱速度會很快!!放加水紙巾,是降低加熱的速度~~避免爆蛋!!

老媽說要用碗裝,是避免爆蛋後的清理~~

秘技!!!!先把生雞蛋放到冷凍庫冰,結冰後再料理~~會有不一樣的水煮蛋喔!!

1790分

3樓

2016-09-14 14:48

廚房紙巾+ 微濕（2湯匙水）+直接鋪在墊鍋底
常溫蛋直接放紙巾上，按下開關，跳起來就是水煮蛋了（幾分鐘）

我已經煮掉十幾盒了，比以前燒鍋水來用實在方便太多

題外話，蛋（蛋黃）被汙名化幾十年了，去年美國心臟協會總算還他清白
當然，極少部分人的基因或許會對蛋黃有某些先天的問題

佛祖在(長阿舍經)都說了,殺一惡人等於行一大善,放過一個惡人等於讓你的善良殺了下一個無辜的人.

31分

樓主

2016-09-14 15:47

europe-chang wrote:
秘技!!!!先把生雞蛋放到冷凍庫冰,結冰後再料理~~會有不一樣的水煮蛋喔!!

原來是這樣子!
請問這是會有怎麼不一樣的水煮蛋?怕媽媽又罵...

RMIT.E.E. wrote:
廚房紙巾+ 微濕（2...(恕刪)

真的很方便,只是今天剛好沒有紙巾了...

chmiao

157分

5樓

2016-09-14 19:16

appleviq123 wrote:
只是今天剛好沒有紙巾了......(恕刪)

同樣的道理，沒有紙巾時找塊棉質抹布沾濕做代替品也是一樣的。
這樣做也更環保些。

猜想冷凍蛋蒸熟可能就糖心吧？不知對也不對？

141分

6樓

2016-09-15 7:05

隨便拿個碗裝蛋，電鍋用蒸架，放一杯水，跳起即可。我每天吃三顆蛋，已經這樣煮一年多了

電鍋 白煮蛋