不想吃油膩的外食
也沒辦哪天天上館子
只想簡單煮個飯
這時候有一鍋燉肉在冰箱裡
隨時可以拿出來加熱一下就能吃
充滿洋蔥西洋芹胡蘿蔔各式菇類
比傳統的滷肉稍微再更健康一點快速又方便
配義大利麵 白飯 白麵條 都OK喔
圖文並茂兼喇低賽部落格版
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24 公分以上的燉鍋
大蒜半球/ 月桂葉四葉/ 洋蔥一顆
洋菇一盒/ 其他種菇類看自己喜好加
紅蘿蔔一條/ 西洋芹兩根
豬肉一斤(600克)切大塊敲鬆(肉再多一點也很好)
肉塊用橄欖油鹽巴紅椒粉黑胡椒按摩搓揉
番茄罐頭一罐
紅酒一大杯(馬克杯)
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第一個步驟
我們要耐心花一點時間用橄欖油跟少許鹽
(鹽罐轉三圈/ 橄欖油薄薄鋪滿鍋底)
把切厚片的洋菇慢慢慢慢小火煎乾
這樣洋菇吃起來會有很棒的嚼勁還有莫名的肉味
真的!! 洋菇煎乾了會出現肉味!!!
第二步
大蒜洋蔥紅蘿蔔西洋芹切大塊丟進去一起翻炒出香味
第三步驟
放入豬肉塊翻炒至表面煎熟
加入大量的現磨黑胡椒
第四步驟
加入剩下的所有材料
數種菇類/月桂葉/番茄罐頭/紅酒
高湯淹至食材的八分滿加入一湯匙的鹽
最後給他蓋上鍋蓋小火燉個40分鐘
這樣連前置作業加起來大概是一小時左右
最後灑上一點羅勒葉裝飾一下
不撒也可以
但是切記月桂葉要撿起來丟掉
月桂葉是不能吃的!!!!!!!
以上就是今天的義大利獵人燉肉
謝謝觀賞~
