如圖，這樣退冰烹煮正確嗎？各位有人也是這樣退冰的嗎？
halajoy wrote:
如圖，這樣退冰烹煮...(恕刪)
不要直接泡在水裡
解凍升溫同時.細菌也會同時增加.然後肉直接吸收進去...
換水(活水)雖然會加快速度.但浪費水+沖掉營養
(這是肉...不是洗菜)
要連包裝袋一起放進水裡.要洗肉等解凍完再拿出來沖一下就好
不急就前一天先放到冷藏
其實還有一個方式可以幫助解凍.就是用上下2個金屬鍋夾住"包裝肉"(不要拿出袋子外)
如果流理臺是不銹鋼的.就直接放在台面.上面擺個平底鍋
(湯鍋啥的只要是平的.不會滾掉都行)
就可以加快解凍速度
(原理就是散熱片.市面上賣的原理相同)
f550212 wrote:
我教你更快的大塊肉...(恕刪)
#22有圖解.上鍋不裝水也可以(怕手殘者容易不小心打翻...)
內文搜尋
從 APP 打開
X