給宏德這個地方產鹽而只撈上層較輕的結晶產出的鹽稱鹽之花剩下的則為一般製鹽解釋的簡單一點就像麒麟有出一番榨啤酒用的是第一次壓出來的麥汁而雖然一番榨比較值錢但是剩下的麥渣加水加熱可以製成其他產物如麒麟bar beer雖然都是用麒麟的名字都是用同樣的麥子但是基本上是不一樣的製程