自從參觀過味全的透明工廠之後，萌生了一個透明餐廳的念頭。
因為本身有經營一家義大利麵餐廳，覺得味全這種把製成透明化的作法真的對於消費者信心有一定的助益，所以想要效法，把廚房隔間牆打掉，換成透明玻璃。
不知道這樣的主意會不會成為一個有吸引力的賣點，希望能聽聽各位的意見。
terble099 wrote:
自從參觀過味全的透...(恕刪)
這個當然是賣點了，但做生意就要談成本，那就要探討這些問題了:
1. 這個賣點能幫你多帶進多少客人，或是能拉高多少售價?
2. 這個賣點會增加多少成本? 裝潢成本可以先不管，主要是廚師效率降低以及為了維護環境增加的成本
3. 能找得到願意配合的廚師嗎? 他的價位你願意付嗎?
我只是隨便舉舉我想到的部份，idea的好壞是一件事，要變成生意都還是有一大段路要走。
有不少麵包店也這樣搞，你可以先去逛逛，看看存活率如何?
不過麵包店比餐廳好維護多了。
一見真平幕，終身不回頭!
請google真平布幕!
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