請教三色蛋中的鹹鴨蛋比例

209分

樓主

2016-07-19 9:28

鹹鴨蛋..皮蛋..雞蛋..

是三色蛋的主要原料........==>廢話這誰都馬知道

但是請問..鹹鴨蛋的比例..大約是怎麼去斟酌呢...

如果...三顆皮蛋..三顆雞蛋..那麼鹹鴨蛋該下多少顆呢 ??

怕太鹹..又怕不夠鹹......

有請高手們解惑......

感謝..

2016-07-19 9:28 發佈

文章關鍵字三色蛋鹹鴨蛋比例三

2分

2樓

2016-07-19 10:39

2(鹹蛋):2(皮蛋):3(雞蛋)，加些許太白粉，倒在便當盒裏電鍋蒸。

209分

樓主

2016-07-19 10:54

sampocopy wrote:
2(鹹蛋):2(皮蛋...(恕刪)

請教樓上的朋友..

為什麼要加太白粉 ??

蕃著粉..可以替代嗎 ??

2分

4樓

2016-07-19 11:20

蕃著粉沒試過，太白粉只是增加粘性而已，加不加都可以。

401分

5樓

2016-07-20 8:29

我是1:1:2

雞蛋2

其餘1

虱目魚飛過岸 wrote:
鹹鴨蛋..皮蛋.....(恕刪)

9x5533d

5分

6樓

2016-07-21 7:38

我都是三種各1/3，不過還是依個人喜好整啦~

請教 三色蛋 中的鹹鴨蛋比例