女王週末喜歡自己在家料理,做點麵包點心的,食材張羅採買就落在我身上, 之前麵粉還指定要專業麵粉廠生產的,還得網購或去大賣場買一大堆*_*,很重 今天去全聯,老婆說的這家供應鼎泰豐,馬可先生的老字號大廠麵粉也上架了,趕快帶兩包回家, 麵粉好用,產品還有檢驗報告的QR code(履歷應該是在官網下載),很有心 有在DIY的同好參考看看吧!
infinitiTKO wrote:女王週末喜歡自己在...(恕刪) 我都買水手牌,在麵包店來說算最好了,而且保水跟價位都不輸日本粉,其他更貴的只有名店會採用,一般商用的22公斤一袋600-800都算不錯的麵粉,很多水煎包還是油條名店也一袋500有找的就做的很好吃
infinitiTKO wrote:女王週末喜歡自己在家料理,做點麵包點心的,食材張羅採買就落在我身上,之前麵粉還指定要專業麵粉廠生產的,還得網購或去大賣場買一大堆(恕刪) 對新手來說,能分清楚低筋、中筋和高筋麵粉的用途,就算很厲害,我都吃不出它們的差別,更不用說要和餐廳或麵包店用一樣的產品,像這陣子很紅的荷蘭焦糖煎餅,我在超市看到還有幾盒,可惜只有廠牌一樣,當下我就不堅持要同一種口味,貨架上有什麼就買什麼,也少了選擇困難吧!