肥宅的DIY舒肥機

憨吉掰

憨吉掰
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樓主

2016-07-09 11:51

窮+想要舒肥機=自己來

看圖說故事

1.牛肉用耐高溫夾鏈袋裝好吸管吸出空氣 cosplay一下真空
肥宅的DIY舒肥機

2.溫度控制器電源接110v,電鍋電源接溫度控制器,設定溫度在57度,煮個2小時(視肉的厚度)
肥宅的DIY舒肥機

3.出來就是一塊完整的西莎(誤
肥宅的DIY舒肥機

4.鍋子把表面煎上色
肥宅的DIY舒肥機

5.結束這回合

大同電鍋貴為七大武器之尾大家家裡應該都有的

溫度控制器500有找便完成一道驚為天人的牛排料理!!!

結論

人家還是想要舒肥機阿........

2016-07-09 11:51 發佈

文章關鍵字 DIY舒肥機

juliushua

juliushua
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2樓

2016-07-09 12:06

一開始我也自己組裝

但是線有夠多

一整個就亂七八糟…

最後還是買一台省事

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！

firefalcon

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3樓

2016-07-09 13:31

看照片裡的溫度探針是插在鍋底?? 這樣實際水溫很可能不到57度...
可以試著水多一點, 把探針架高一點確實測量水溫.

JM-James

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4樓

2016-07-10 21:24

我用內鍋，外鍋放一杯水，溫度探針放內鍋，再蓋鍋蓋..挺好用的..
另外如果溫度控制器的插座不外加延伸座的話，其實線是不會雜亂啦⋯⋯
個人目前用保鮮袋或耐熱袋也會在裡頭調味，打個結空氣能擠多少就多少囉⋯
畢竟一般家庭也不能搞的太複雜，成果也挺OK.
如樓主所說的電鍋乃真好物，各種蒸煮都難不倒它

Rodis Remix

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5樓

2016-07-10 21:53

個人是用瓦斯爐小火控溫+溫度計

溫度介於60~63度間

大鍋子裝水，底面放陶碗加網架墊高

用夾鍊保鮮袋

器材都是周邊可使用的，比較方便

憨吉掰

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樓主

2016-07-11 14:52

直接買一台好看多了功能也齊全(水可以對流)
只是好貴啊!!!

juliushua wrote:
一開始我也自己組裝...(恕刪)

憨吉掰

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樓主

2016-07-11 14:53

探針沒座超難架的這點下次再改進~

firefalcon wrote:
看照片裡的溫度探針...(恕刪)

憨吉掰

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樓主

2016-07-11 14:55

我是用吸管吸氣效果還行~
大同電鍋好耶!

ujm wrote:
我用內鍋，外鍋放一...(恕刪)

真平布幕

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9樓

2016-07-11 14:59

憨吉掰 wrote:
窮+想要舒肥機=自...(恕刪)

在sous vide還不為台灣人所知時，我就已經diy過一台了，那時因為還有觀察現象的考量，再加上要加循環幫浦，最後買了一個小魚缸加幫浦來做，然後電熱器、電熱器架子、溫度探針、控製器，接線比這個複雜好幾倍，實驗完後就先收起來，直到一年前開始降價，就買了二支回來用了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

憨吉掰

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樓主

2016-07-11 15:11

瓦斯爐要故比較麻煩
可以試試看這種
丟下去不用管

Rodis Remix wrote:
個人是用瓦斯爐小火...(恕刪)