請問這條是什麼魚，如何料理？（希望版主讓我放個幾天）

sungtse1022

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樓主

2008-01-03 22:42

最近有朋友送了我一些魚，其中赫然發現一尾不算小的魚。實在不知道如何料理才好吃。是煎，清蒸，還是煮湯等等，有魚鱗嗎？懇請知道的前輩指點。

請問這條是什麼魚，如何料理？（希望版主讓我放個幾天）

Aus Liebe zum Automobil

2008-01-03 22:42 發佈

文章關鍵字版主

jjouzw

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2樓

2008-01-04 0:39

這用煎的不錯吃
很香哦！
可是又覺得主湯比較清甜.......

看妳的魚新鮮度啦！
新鮮就清蒸
不新鮮就煎魚！！

Z-WAY

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3樓

2008-01-04 8:50

屬於**鰆這一類的，就是一般稱為“白腹仔”(台語)
但是同一屬類似的有好幾種，價格高低差很多
但是...對不起，我不會分

切片乾煎就很好吃了
(希望不是刺蔥)

台灣加油

opec

opec
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4樓

2008-01-04 9:23

煎來吃比較好~這種魚沒有鱗片~不過外面有一層硬皮~~
如果用煎的連那層皮都能吃~~如果用蒸煮的話皮就嫌太硬了點~~
這種魚很好吃喔~~(前提是送你的魚很新鮮啦~魚頭上都是冰也看不出鮮度)

yichicheng

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5樓

2008-01-04 9:58

日本馬加鰆....

一般看到的白腹仔身型較為修長, 魚體上側班點較密...

乾煎不錯, 不過既然看到那條魚已經凍成石頭了... 你也可以考慮加些大蔥/蒜煮成紅燒...

Ich bin...

norman65

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6樓

2008-01-04 11:31

樓上的真的博學多聞
這樣都可知道這條魚的名字
上面說得料理方式都不錯喔
不過看起來就覺得....
這魚不便宜...

事不驚人不稱仙，人不痴狂枉少年，驀然回首來時路，分別已是若經年

mbkwi

mbkwi
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7樓

2008-01-04 12:55

yichicheng wrote:
日本馬加鰆.... ...(恕刪)

看照片好像沒有去肚就冷凍的樣子哩

好像會比較適合用重口味的方式去調理

Sluing

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8樓

2008-01-04 12:59

mbkwi wrote:
看照片好像沒有去肚就冷凍的樣子哩

請問大大魚沒有去肚去冷凍是會有臭腥味是嗎?

好像很痛^^

d1438a

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9樓

2008-01-04 16:50

這個好吃
煎過味道一級棒
肉質也細

http://www.wretch.cc/album/d1438a

柯林髮落

柯林髮落
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10樓

2008-01-04 20:57

放個幾天?
再不煮,魚都發臭了

Because I am the game , and I am that damn good