這是什麼蛤蜊？

愛喝焦糖瑪琪朵

愛喝焦糖瑪琪朵
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樓主

2016-05-31 18:17

裡面的肉是黄色，跟平常吃的白色肉不一樣，請問這是什麼蛤蜊？

2016-05-31 18:17 發佈

文章關鍵字蛤蜊

SASNA

SASNA
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2樓

2016-05-31 18:37

這個叫赤嘴。目前所知都是野生的。無養殖！

hinoakane

hinoakane
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3樓

2016-05-31 18:50

赤嘴蛤!!!
這個煮湯很好喝，只要加一點點的鹽、薑片及米酒，湯就好吃的不得了。

最近還想買它來煮義式蛤蜊義大利麵。

100分

sauxine

sauxine
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4樓

2016-05-31 18:56

這很多,在線西,很大顆,肉質較硬,炒起來好吃,但在地人,都不吃(污染很嚴重),都賣給餐廳,,,,海邊挖比吃更有快感,,,,補充一下,炒的比煮湯更好吃,因為煮湯後,肉質會更硬,更無味

pigogo

pigogo
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5樓

2016-05-31 20:47

赤嘴無誤...

小地方市場，一禮拜才有得買一次

這個煮湯比一般的蛤蜊好吃多了~湯頭也比較鮮

不過貴了一點!

話說俺外婆的吃法粉奢侈，都拿來熬蛤精，為了補他那肝不好的孫子

兩斤不加水，放進電鍋去悶! 只喝湯的精華!

從去年中秋烤肉，就開始全面改用赤嘴了 ! 配上一些菇類~烤肉時來碗鮮美的清湯

那可真是美味呀!