請問如何讓綠豆泡水一整晚, 但隔天卻不會發芽.

unl7911

unl7911
個人積分：612分
文章編號：59919948

612分

樓主

2016-04-20 11:11

請問如何讓綠豆泡水一整晚, 但隔天卻不會發芽. Thanks a lot.

2016-04-20 11:11 發佈

文章關鍵字綠豆

cutemarvin

cutemarvin
個人積分：103分
文章編號：59920463

103分

2樓

2016-04-20 11:39

放冰箱？
溫度低發芽會比較慢

unl7911 wrote:
請問如何讓綠豆泡水...(恕刪)

RickyHsu77

RickyHsu77
個人積分：1468分
文章編號：59921087

1468分

3樓

2016-04-20 12:19

unl7911 wrote:
請問如何讓綠豆泡水...(恕刪)

怕溫度高，確實泡過夜要放冰箱冷藏即可，但水也要遠過豆子，因為會吸水，所以豆子不要超過1/3，否則隔天吸完水，可能會沒水。

On9ccc

On9ccc
個人積分：9356分
文章編號：59921257

9356分

4樓

2016-04-20 12:30

先煮熟就不會發芽了..

幹馬要泡水又要不發芽?

unl7911

unl7911
個人積分：612分
文章編號：59921562

612分

樓主

2016-04-20 12:51

canerhsu wrote:
怕溫度高，確實泡過...(恕刪)

To canerhsu, 您說的 "豆子不要超過1/3", 我有點困惑不太懂. 可否再解釋一下. Thanks.

aznt2000

aznt2000
個人積分：586分
文章編號：59922476

586分

6樓

2016-04-20 13:56

請問泡綠豆的原因？

很多豆發芽會有毒，大部分煮熟即可，
但是綠豆發芽不會產生毒素的，

一般解毒喝的綠豆水是指快煮開的綠豆水，綠色的水，

如果冰冰箱綠豆也軟的比較慢，
加糖加鹽等等對發芽也都有影響。

unl7911

unl7911
個人積分：612分
文章編號：59922841

612分

樓主

2016-04-20 14:22

aznt2000 wrote:
請問泡綠豆的原因？...(恕刪)

To aznt2000, 公司剛好有冰箱和電鍋. 想說前一晚先泡水, 隔天變比較大顆, 公司電鍋煮一次就好了.
如果不泡水, 公司電鍋須煮兩次, 而且煮完常常整棵綠豆暴開. 外鍋水如果太少, 又無法膨脹. 所以想先泡幾個小時, 但又不讓她發芽. Thanks.

arf01

arf01
個人積分：66分
文章編號：59923023

66分

8樓

2016-04-20 14:35

unl7911 wrote:
請問如何讓綠豆泡水...(恕刪)

有沒有試過直接泡剛煮滾的熱開水??

雖說發芽跟溫度有關，但是，如果太高溫，應該也不可能發芽...

RickyHsu77

RickyHsu77
個人積分：1468分
文章編號：59927070

1468分

9樓

2016-04-20 20:27

unl7911 wrote:
To canerhsu...(恕刪)

豆子會吸水，而且很會吸水，豆子不要超過1/3是怕水吸太多，會沒水。

福益興

福益興
個人積分：322分
文章編號：59927615

322分

10樓

2016-04-20 21:19

unl7911 wrote:
請問如何讓綠豆泡水一...(恕刪)

我是用電子壓力鍋煮的，

泡水一個小時後洗乾淨，

加水蓋過綠豆3cm左右，下去蒸煮大概30min就完成Q綿的綠豆。