討論群組

請教專業達人

sh20030208
個人積分：0分
文章編號：59442286

0分

樓主

2016-03-09 17:11

酵素和醋到底有沒有不一樣?
若自己想要做酵素，步驟是如何呢
需要注意什麼事項嗎?
材料要去哪裡買呢
麻煩專業的達人解答了，謝謝

2016-03-09 17:11 發佈

文章關鍵字專業達人

統一木瓜牛奶

統一木瓜牛奶
個人積分：973分
文章編號：59456974

973分

2樓

2016-03-10 19:27

sh20030208 wrote:
酵素和醋到底有沒有...(恕刪)

原料(穀物/水果)>發酵(菌種:酒麴) > 酒
>發酵(菌種:益生菌類) > 酵素
>發酵(菌種:醋酸菌) > 醋

大致上就是這樣

當然水果裡面也有新鮮酵素,直接吃就有了!
而大大提到的酵素應該是細菌分解過後的產物(類似鹽麴或米麴的原理)

我不會做,提個意見給您參考!

sh20030208
個人積分：0分
文章編號：59458896

0分

樓主

2016-03-10 22:34

真的很感謝您的解說.
所以只要是益生菌都可以使用嗎？

X

X