食戟第29道菜-定時麻婆咖哩麵

食戟16出版後立刻入手一本，嗯! 定時麻婆咖哩麵

很明顯的就是獵奇料理，16集裡面只有附胡椒餅的食譜

不過就是這種獵奇期料理才能勾起我的興趣



話說食戟是少年漫畫，JUMP編輯部，16集這封面真的大丈夫



啊!這是料理版，咱們不談漫畫



麻婆豆腐很多人都會做，直接跳到咖哩肉丸

為了讓味道能不衝突，我選用肉燥咖哩的作法



先將大蒜，薑炒香，接著加入番茄碎+ [芫荽+薑黃+辣椒粉+小茴香]








加入高湯





+溶化的明膠





過濾後倒入小容器放進冰箱冰





將豬絞肉加入黑胡椒，鹽，麵粉(增加黏稠度，可避免湯汁露出)混和鋪在碗裡，放入咖哩凍





再用絞肉包起來放入烤箱烤





麵條+麻婆豆腐+咖哩獅子頭=定時麻婆咖哩麵






月亮出來了



肉丸雖然很大顆，咖哩汁卻不多，而且咖哩味大部分會被肉丸吸收，因此吃的時候要將肉丸整個弄碎




吃後評語:味道不合啊麻婆豆腐和咖哩都是味道強烈的料理

雖然都有大蒜，薑，辣椒等香料，但混在一起只會互相衝突

因此吃得時候不須將兩者混和，這樣就可同時嘗到中華和印度兩種口味




1！2！3！4！5！

說說看有幾分