討論群組

請問活凍泰國蝦怎麼料理

myself1109
個人積分：34分
文章編號：59385945

34分

樓主

2016-03-04 16:24

聽賣的人說活凍泰國蝦

不需退冰

料理前用清水洗淨

就可直接料理

如果泡水退冰或常溫退冰會使蝦肉吃起來呼呼的(台語)

照賣家的方式

用煮的肉質吃起來都還滿彈的

可是用烤箱烤

怎麼烤都會太乾

有沒有大大可以分享一下料理的方式

2016-03-04 16:24 發佈

文章關鍵字泰國蝦怎麼料理

NeN4

NeN4
個人積分：28分
文章編號：59441852

28分

2樓

2016-03-09 16:39

冷凍的蝦子我都是用重調味的方式處理,特別喜歡用胡椒蝦!退冰完放鍋中,開火加點水,一邊灑黑胡椒粉一邊拌炒,重複動作直到鍋中水收乾,蝦子熟紅.
用烤箱烤因為不能像一般開放的炭爐燒烤,隨時可以掌握火候顏色熟度,常常時間到拿出來都過熟了,不然就是一邊烤一邊打開烤箱試熟度味道,差不多就可以關了,不用烤到時間到...
以上完全是不專業的分享~~~

X

X