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林鳳營鮮奶為何會『"濃、香、純』?

林鳳營前些日子推出的"酪農心聲"廣告,劇中主角"阿伯"說:『林鳳營鮮乳是純生乳消毒殺菌裝瓶,不添加任何東西...』,甚至說:『現擠的生乳加熱煮過後,味道會跟林鳳營一樣...』

林鳳營鮮乳有無添加其他東西,這我不知道,但是我可以肯定的告訴鄉民,現擠的生乳你用鍋子裝,加熱將她煮開(沸騰)殺菌後,味道跟林鳳營鮮乳絕對不一樣,跟市面上任何廠牌鮮乳味道都不一樣

傻瓜想也知道,生乳加熱煮過,味道怎可能會跟市面的罐裝鮮乳味道一樣,廣告實在很"唬爛"!

同樣都是台灣酪農養的牛,難道林鳳營契作的乳牛吃的飼料不一樣,喝的水不一樣,甚至牛的品種不一樣,所以林鳳營鮮奶才會濃香純

假設林鳳營鮮乳真的不添加任何添加物,所以特別"濃香純",豈不代表其他鮮乳品牌,沒有那麼濃香純,其中必有內情...

PS:難道,供應林鳳營鮮乳的酪農,有讓乳牛吃『通乳丸』,所以乳汁特別濃香純?


林鳳營用心做好每一瓶鮮乳-聽聽酪農怎麼說
2016-01-28 18:18 發佈
文章關鍵字 林鳳營 鮮奶
yu_gimmy wrote:
林鳳營前些日子推出的...(恕刪)

乳牛根據品種會有乳汁中乳脂高低差異
這些差異就是造成你喝牛奶時感受到的濃醇香
而牛乳在殺菌前會經過高壓均質避免牛乳產生油水分離
均質後的牛乳在不同乳脂含量下喝起來的差異更大
廠商可以在契作的時候就選定要多少乳脂率的牛奶多少量
未達此標準的可以不收,或是轉為製作一般調味乳之類的產品

vul4 wrote:
...廠商可以在契作的時候就選定要多少乳脂率的牛奶多少量
未達此標準的可以不收,或是轉為製作一般調味乳之類的產品...(恕刪)

以上就是大陸3聚氰胺毒奶的由來吧!
為了提高氮含量,在奶中添加了有毒物質。

yu_gimmy wrote:
林鳳營前些日子推出...(恕刪)


按照你的邏輯,茶葉都是這樣種的,哪有這家比較好喝,那家比較難喝的道理

只要是好喝的通通有加料,是吧
濃醇香
當他是廣告字眼就好了

就像冷氣機
靜勁
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的
「味全是窮人的救星」,參透這句話,你就會贊同原PO了,支持原PO
記者曾向高志明提及,義美鮮乳的味道不夠香濃,喝過不會想再喝。高志明一聽馬上說:「問題是你要不要另外加入乳脂肪。」
Juiming6995 wrote:
記者曾向高志明提及,義美鮮乳的味道不夠香濃,喝過不會想再喝。高志明一聽馬上說:「問題是你要不要另外加入乳脂肪。」...(恕刪)

如果是加入純正的乳脂肪,那還真是歡迎.....

但事實十之八九是應該會加入便宜又不健康風味差上一截的人工奶油


想也知道你對食品加工一無所知,

乳品業是政府管制最嚴格的食品類別之一,想亂加亂搞直接關門比較快,

濃純香 簡單來說取決於牛奶乳脂肪、殺菌加工技術與牛的飼料配方,

剛擠出來的鮮奶喝起來如水般無味(有機會自己去牧場喝喝看,但未殺菌自行負責),

巴斯德低溫殺菌牛奶味道也很薄,台灣廠商大多用高溫短時間HTST殺菌,

奶味的風味呈現就看各家技術與設備了,

至於乳脂肪含量一般會將生乳先以離心機將乳脂肪分離,

再看產品乳脂肪含量(脫、低、全脂),法規要求再添加回去均質,

所以全年喝到的牛奶品質才會均一,才不會夏稀冬濃........

乳品業是政府管制最嚴格的食品類別之一,合法乳品廠商產品都是沒問題的啦

1953li wrote:
濃醇香當他是廣告字...(恕刪)


到現在還是很多人說林鳳營的鮮奶比較香,可見他應該是真的比較濃香純
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