如何做出鬆鬆軟軟的餅乾？
不要脆脆的
比較大塊的
要準什麼材料和器材嗎？
像是subway的餅乾
有時候買吃起來是軟軟的
我喜歡這種口感
之前網友艾薇小姐分享過的食譜
美式軟餅乾
我自己也做過~真的非常好吃喔~^^
gauss445 wrote:
如何做出鬆鬆軟軟的...(恕刪)
那種就是所謂的softbaked cookies,以下是巧克力豆版本的
可以自己加減喜歡的乾料，調配出自己愛好的風味
成分
2 1/2 杯麵粉
1/2 茶匙小蘇打
1/4 茶匙發酵粉
1/2 茶匙鹽
1 杯裝紅糖
1/2 杯 無鹽室溫奶油
1/4 杯玉米糖漿
2 個雞蛋
2 茶匙純香草精
2 杯半甜巧克力
做法
1.烤箱預熱到 350 度，架在上部和下部的三分之二。在一個碗裡攪拌麵粉、 蘇打粉、 泡打粉和鹽。
2.在一個大碗裡，使用電動攪拌器，攪拌糖、 黃油和玉米糖漿直到光和蓬鬆。用攪拌器低速打入雞蛋和香草精，逐漸添加麵粉混合物，直到相結合。拌入巧克力。
3.將麵團用湯匙放上烤紙，每個麵團間隔2英寸。烘烤，直到餅乾表面沒有出現油光，10 到 12 分鐘，中途旋轉烤紙。離火放涼的 2 分鐘;把烤紙移到鐵架上，讓它冷卻。
【邪惡雙響巧克力麥芽餅乾】
是參考TLC旅遊頻道jamie oliver大廚的食譜做的唷!!
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/63045567
有興趣的話可以來瞧瞧
希望你會喜歡巧克力口味的餅乾:)
請享用
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