[勇氣廚房]非常簡單的自製［檸檬紅茶］

以往，小孩子特別喜愛雀巢檸檬茶
所以去超市時都會買１２５０ml寶特瓶裝的回家冰
一瓶特價時要價＄３３元
一瓶大多可以喝個三天

近期，超市架上竟然沒看１２５０ml寶特瓶裝，且好一段時間了
有幾次換購買５８０ml的小瓶裝
一瓶特價時要價＄１８元
但小瓶的一買回去，小孩子總是開了之後沒一下子就咕嚕咕嚕喝完了
感覺比較＂傷重＂

每每到超市＂巡視＂後卻遲遲等不到１２５０ml寶特瓶裝上架
只好提起勇氣，自己製作［檸檬紅茶］了


紅茶
市面上常見的紅茶包，我買的是日月潭阿薩姆紅茶茶包

大約１８００ｍｌ的水，水滾後關火下紅茶包(６－７包，先過一次熱水)


上蓋，悶約６～７分鐘，不能浸泡太久，以免變澀


悶好後取出茶包放涼備用



糖水(一)
台糖二砂糖約１５０克，水４００ml，水加熱煮滾備用

找一乾淨鍋子炒糖用，開中小火下砂糖翻炒


當砂糖開始融化時轉小火持續翻炒，以免燒焦


持續翻炒，直到完全融化成糖漿



加入煮滾之熱水
加入時請小心注意，當熱水加入糖漿時會冒出大量蒸氣甚至會冒泡泡
所以熱水與糖漿混合時請慢慢加入並注意冒出之蒸氣，以免燙傷



熱水與糖漿混合後持續小火慢慢攪拌，至糖漿與糖結晶完全融化後，關火冷卻備用


糖水(二)
４００ml水煮滾後，將１５０克砂糖下鍋中小火攪拌至砂糖完全融化後，關火冷卻備用

檸檬汁７０～８０克(約１．５顆)



待紅茶與糖水冷卻後便可與檸檬汁一併混合攪拌均勻，便成了最簡單且無添加物的檸檬紅茶了
自從自己做了檸檬紅茶之後，小孩子都說以後不再買超市的檸檬茶了，因為我做的比較好喝




以上，來自買不到１２５０ml瓶裝檸檬茶後的[勇氣廚房]