貓舌餅乾...的材料
我之前做了一次...用的是蛋白液...作出的麵糊很稀..然後擠花,擴散...亂跑耶...畸型不圓...有的擴到6cm
我想知道..想讓麵糊硬一點...擠出來擴散出去不要太扯..
如果要考丙級餅乾...成品是3.5~4.5CM(麵糊擠出約1元大小2cm)
是應該要加全蛋嗎??還是有別的方法...
貓舌是3支籤...要麻煩高手幫幫忙了
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