好事多的生凍帝王蟹如何料理

23187

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樓主

2015-10-10 5:52

前陣子在好事多買了生凍帝王蟹,
我在室溫解凍後用電鍋蒸,
第一次蒸水放比較多蒸了快30分鐘,感覺太老
第二次只蒸大約15~20分鐘,覺得有好一點
但是在吃的時候總覺得蟹肉都在殼上很難分開
是因為本身不新鮮的關係嗎?

2015-10-10 5:52 發佈

文章關鍵字生凍帝王蟹料理

猿猴

猿猴
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2樓

2015-10-10 8:00

YES

凍太久

23187 wrote:
前陣子在好事多買了...(恕刪)

lordkon

lordkon
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3樓

2015-10-10 8:18

帝王蟹當然要買活的

1kg 1800~2500

一隻有4kg

所以活的才好吃

23187

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樓主

2015-10-10 8:30

所以生凍的都會有這種問題囉@@
看來只能買活體才有辦法解決了...

mokuli

mokuli
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5樓

2015-10-10 19:09

冷凍生鮮，著重在冷凍及退冰的過程

方法正確，印度洋的遠洋鮪魚都能當壽司、刺身...

peg0083

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6樓

2015-10-10 19:37

mokuli wrote:
冷凍生鮮，著重在冷...(恕刪)

可以請mokuli大大指導一下正確的退冰法嗎？感謝不盡

皮蛋糕奶

皮蛋糕奶
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7樓

2015-10-10 20:36

23187 wrote:
前陣子在好事多買了...(恕刪)

他好像不是這個事
你應該問生鮮處理人員
我是用大鍋熱水下去煮
燙熟就能吃

外來者

外來者
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8樓

2015-10-11 0:09

皮蛋糕奶 wrote:
他好像不是這個事你應...(恕刪)

借個版問一下，起問放在冷凍庫的帝王蟹可以凍多久？
因為某種原因，冰箱有一之應該兩三年的
不知道還能否食用？

23187

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樓主

2015-10-11 23:59

今天去竹圍漁港看到活體帝王蟹一斤賣900,
店家說很便宜一支大概3000左右,
忘了問是日本的還是智利的了@@
3000左右我覺得可以買來吃看看

真平布幕

真平布幕
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10樓

2015-10-12 7:31

23187 wrote:
今天去竹圍漁港看到...(恕刪)

我買過幾次生凍或熟凍的帝王蟹，後來的感想是花這種錢不如去買活的花市仔或是龍蝦來吃比較實在。
海鮮我還是喜歡吃新鮮的。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!