[採訪] 杏桃鬆餅屋 推出全新秋季風味鬆餅

來自日本東京裏原宿的人氣甜點品牌「杏桃鬆餅屋」，自2013年引進台灣之後，隨即獲得許多消費者的喜愛，可以說是在台北地區的高人氣鬆餅專賣店。在今年的六月份，杏桃鬆餅屋也再度於台灣的太平洋SOGO百貨公司，開設了海外第五號分店，同時也推出了SOGO復興館的專屬限定風味鬆餅。這次小編也特別受邀，前往採訪杏桃鬆餅屋的秋季新菜色以及限定風味鬆餅，喜歡鬆餅的網友們，千萬別錯過本篇的採訪哦~

杏桃鬆餅屋設置在SOGO復興館的五樓，不過因為沒有比較明顯的招牌，所以並不是很容易就可以找到，除非事先有約好要前往用餐，不然其實還蠻容易就會錯過了。(我想，如果是從排隊的人潮來找的話，應該會很好找啦)


店內的裝潢以大量的木質色系為主體，另外搭配上一些溫和色調的用餐環境，帶給人一種很溫暖舒適的感覺與氛圍。


走進門口的左手邊，另外有一個比較小的獨立包廂空間，在這裡其實還蠻適合舉辦一些私人的聚會或派對(大約可以容納20個人左右)，感覺不會被外面干擾到。


從獨立小包廂門口往外看的樣子。


在看完杏桃鬆餅屋的整體環境之後，咱們就直接進入採訪的主軸吧，接下來小編將會介紹幾款秋季新品，以及SOGO復興館的限定風味鬆餅，準備好了嗎？Let's GO!!!

抹茶拿鐵-在享用鬆餅之前，不能免俗地一定要先來品嚐一下，杏桃鬆餅屋的招牌抹茶拿鐵。在這裡比較特別的地方是，抹茶拿鐵會有現沖抹茶的桌邊服務，一開始服務人員會將所有的器具都先送上桌，分別有抹茶粉(裝在大碗裡面)、溫熱的牛奶、熱開水以及黑糖蜜。


接著服務人員會在現場進行沖泡抹茶的服務。




抹茶沖泡完之後，當然就要先品嚐一下抹茶的原味囉，抹茶喝起來的感覺很溫和，並沒有過多的苦味和澀味，如果你是不喜歡抹茶苦澀味的人，我想應該可以接受這樣的味道。另外加上牛奶以及黑糖蜜之後，整體的風味變得更加溫潤，抹茶原本的風味雖然會變得稍淡，不過香氣還是很足夠的。


鄉村烤雞彩蔬鬆餅-以一般來說，鬆餅大部分都是吃甜的比較多，搭配鹹食一起品嚐應該算是近年來才慢慢出現的組合。這一道鹹的鬆餅，內含有烤雞胸肉、烤蔬菜、生菜沙拉以及兩片鬆餅，整道料理的份量其實還算蠻足夠的。


烤雞胸肉充滿綜合香料的香氣，因為是以烤的方式來處理，所以並不會有任何的油膩感，但相對來說，雞胸肉的質地，就會呈現出比較乾的狀態，但還算是在可以接受的範圍之內。不過另外搭配上芥末籽醬一起食用，是可以稍微緩解太乾的狀態與口感。


烤蔬菜沒有經過過多的調味，在經過烘烤並散失一些水分之後，原生的甜度更為明顯。


生菜沙拉搭配上酸度足夠的油醋醬，可以達到開胃的效果。


榛果可可鬆餅-這一道就是SOGO復興館的限定風味鬆餅，全台灣只有在這裡才吃得到。


看到這麼整齊漂亮的切面，還真有點捨不得破壞它。




可可鬆餅的風味完全不甜，同時帶有些微的可可苦味，我想男生或是不喜歡甜食太甜的人，應該都會非常喜歡這道鬆餅。在這次所介紹的所有鬆餅當中，這道也是我個人心中最喜歡的風味鬆餅。


鮮奶油以及鹽味焦糖榛果醬，都屬於帶有明顯甜度的風味，與可可鬆餅搭配一起食用，整體風味還蠻平衡的，可以很沒有負擔地吃完這一份鬆餅。


白巧紅酒蘋果鬆餅-六片原味鬆餅、鮮奶油、酒漬蘋果與白巧克力醬的組合搭配，對於喜歡酸酸甜甜口味的人來說，這道白巧紅酒蘋果鬆餅可以說是非常適合。


以紅酒煮漬的蘋果，帶有明顯又清新的酸度，同時也稍微保留住蘋果的原生脆度。與鬆餅的軟棉質地一起放入口中，可以同時感受到兩種不同層次的口感。


具有酸度的酒漬蘋果，加上帶有微甜的鮮奶油與白巧克力醬，讓整體吃起來的風味不會太過於甜膩，算是蠻不錯的組合搭配。


抹茶蜜柑鬆餅-以抹茶鮮奶油、原味鮮奶油、紅豆餡、糖漬蜜柑片與原味鬆餅組合而成，另外再佐以酸度足夠柳橙果醬。


整體的風味算是偏甜的味道，對於不擅吃甜的我來說，負擔會有些重。不過紅豆餡的綿密質地，對於很喜歡紅豆與吃甜的人來說，應該會是很幸福又開心的味道。


在每一層鬆餅裡面，另外也都有塗上抹茶風味的鮮奶油，所以在品嚐的時候，可以感受到一股淡淡的抹茶香。


香檸蜂蜜年輪-年輪蛋糕綜合了蜂蜜與檸檬兩種風味，另外搭配上香草冰淇淋與蛋黃醬，整體的風味算是甜中帶有一些酸度，感覺也是蠻適合比較不吃那麼甜的人。




年輪蛋糕算是比較令人驚喜的風味組合，因為原本以為會像一般的年輪蛋糕一樣，就只有蜂蜜的甜味而已。沒想到在夾層裡面，還包裹有酸度足夠且清新的檸檬醬汁，所以在品嚐的時候，會有一種出乎意料的味道出現，感覺還蠻有趣的。


在經過這次的採訪之後，發現這些鬆餅的份量其實都不算少，很適合與好友相約一起享用，這樣就可以每個人都點一種口味，然後再互相分享彼此不同口味的鬆餅。我想對於喜歡吃鬆餅的人，如果可以一次就吃到多種風味搭配的鬆餅，應該會非常地開心吧！對於杏桃鬆餅屋的風味鬆餅有興趣的網友，都可以自行上網搜尋相關的資訊，在即將到來的國慶連假當中，也許可以趕快計畫一下，與好友來場鬆餅大餐的約會哦~