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[愛現文] 賢慧煮夫 - 番茄海鮮燉飯

身為手殘教教主與少根筋教派第一傳人,我覺得自己上輩子一定是生吞了42章經,這輩子才能超幸運地嫁給出的了廳堂,進的了廚房的宇宙超級好棒棒男人!

昨天上班上到一半,老公忽然丟了一個番茄海鮮燉飯食譜的連結過來
我立刻用腦電波跟老公連結一下,霎那間領悟到,這位先生晚上想吃燉飯呢!
於是下班後,買菜組的我立刻衝去超市準備所有材料,等老公回家之後一起洗手作羹湯。
老公負責煮,我照舊負責摸摸小手,吃吃豆腐。


[愛現文] 賢慧煮夫 - 番茄海鮮燉飯

我們這裡可以買到的海鮮有限,所以我們只準備了花枝(還是透抽?章魚?),干貝以及蝦子

蝦子要先把髒髒腸子剔掉,看我家大廚專業的手法,帥不帥!下廚的男人是不是好性感啊!


[愛現文] 賢慧煮夫 - 番茄海鮮燉飯


蔬菜高湯小火加熱

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花枝跟蝦子下鍋快炒,炒到有點變色就起鍋,同時干貝川燙

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鍋子再加點油,然後倒入切碎的洋蔥下去炒,炒到變軟就加米下去炒

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加入180ml白酒,繼續小火炒

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等米把白酒都吸收進去之後,加入180ml番茄糊繼續炒

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慢慢加入溫熱的蔬菜高湯,繼續翻炒

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米炒軟了之後,把已經炒過的花枝與蝦,已經川燙過的干貝加下去攪,然後按照自己喜好加鹽。

大功告成,上桌!

[愛現文] 賢慧煮夫 - 番茄海鮮燉飯

我家大廚說,我成品拍的不漂亮,但是味道真的很不錯喔!
2015-09-25 13:47 發佈
文章關鍵字 番茄海鮮燉飯


真好





momonoly wrote:
身為手殘教教主與少根...(恕刪)

momonoly wrote:
身為手殘教教主與少...(恕刪)



建議加 義大利香料(小磨坊)、香蒜粉,起司粉也行,這樣成品更香
受禁錮的靈魂 wrote:
真好...(恕刪)

哎呦,謝謝稱讚,人家也這麼覺得呢,好害羞呦
cdc1571 wrote:
建議加 義大利香料(小磨坊)、香蒜粉,起司粉也行,這樣成品更香

請問義大利香料是炒米的時候一起加進去炒嗎?
大大您真是專家,我們也有加起司粉,您也是加帕瑪森起司嗎?

題外話,為什麼用手機回覆不能同時引用一人以上引言?分開回覆讓我感覺好像以回覆之名,行洗版之實啊!
哇!好專業的烹飪文
肚子都餓了 還是厲害的煮夫耶
恭喜夫人 賀喜夫人阿
想請問 那個炒鍋 是石頭材質的嗎
好多點點 看起來很重 可以進烤箱的感覺
不沾鍋?
momonoly wrote:
身為手殘教教主與少...(恕刪)


你買到泡藥蝦啦
心頭滅却

jerolinlai0101 wrote:
想請問 那個炒鍋 是石頭材質的嗎
好多點點 看起來很重 可以進烤箱的感覺
不沾鍋?)


這是偽石頭鍋,材質不明,很重也很厚。
雖說號稱石頭鍋,但是其實只有薄薄一石頭塗層。
應該是不能放入烤箱。
這偽石頭鍋很好用,因為它不像一般比較輕薄的鍋子,一段時間過後,鍋子中間就會有點隆起。

還有,我家大廚說,沒有很專業啦,謝謝稱讚!


XaosLin wrote:
你買到泡藥蝦啦...(恕刪)


請問怎麼看是泡藥蝦呢?
momonoly wrote:
請問怎麼看是泡藥蝦呢?


看起來晶瑩剔透

口感很脆

可是沒什麼蝦味

基本上外面餐廳小吃攤的幾乎都是

心頭滅却
XaosLin wrote:
看起來晶瑩剔透口感很...(恕刪)

謝謝你,以後我買蝦仁時,會多注意顏色,或是買蝦回來自己剝。
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