只能在家吃?
其實有其他作法,來參考以下的方法吧!
準備大同電鍋及漂亮的玻璃瓶(裝食品的)還有發酵鮮奶的優格菌粉(普羅優菌)
平日上班或是野餐時的優格飲品教做,
1.St.Dalfour各種口味果醬空瓶, 外國的玻璃瓶包裝非常耐看, 實在捨不得丟!拿來自製優格應用恰恰好
2.St.Dalfour果醬瓶泡水半天, 去除瓶身上的標籤(罐標), 再洗淨St.Dalfour果醬瓶
3.將鮮奶及普羅優菌倒在大容器內(1包對1000CC), 攪拌均勻, 分2次倒入果醬瓶, 要分2次倒入是避免菌粉不均勻而影響發酵成功率
4.將裝有鮮奶的果醬瓶放進大同電鍋, 店鍋底部需加墊子(紙板), 隔開果醬瓶與電鍋底直接接觸, 避免發酵時的溫度過高
5.蓋上果醬瓶的蓋子, 輕閤即可, 讓瓶內的溫度能上升流通
6.蓋上大同電鍋的鍋蓋, 半蓋即可, 讓電鍋內的溫度能流通外散, 避免鍋內溫度過高
7.大同電鍋是差電保溫即可, 請勿加熱.請勿加熱.請勿加熱! AM:09:09
8.第六個小時有查看凝乳情形, 直到第七個小時PM:16:57時才算發酵完全, 總共:8個小時, 故意放傾斜證明發酵完成!
9.這是另外一次, 多製作奶瓶裝的隨意瓶, 以食器來看是更安全!
10.為什麼沒裝到滿, 是要利用剩餘空間添加果醬或是蜂蜜, 寡糖也可以, 食用前搖一搖即可!
11.怎麼吃?一開始就說是優格飲料, 所以是用吸的!
最後提醒大家, 發酵完成的優格需放在冷藏, 約14天的保存期(三天內吃完最好), 外出攜帶請以保溫袋裝好, 半天時間內吃完都是可以的!
