[請教]天然紅色素

mokuli

156分

樓主

2015-06-18 15:56

買了烤箱想做港式叉燒

但想不到比較合適的天然紅色素

有想到用紅麴，但裡頭有紅麴毒素...應該是與黃麴毒素同級的東東，似乎不太好

除了胭脂紅外，還有其他選項嗎...

感恩～

2015-06-18 15:56 發佈

文章關鍵字紅色素

1632分

2樓

2015-06-18 16:44

mokuli wrote:
買了烤箱想做港式叉...(恕刪)

自已吃的又沒要賣，何必染色？
市面上也有不少不染色的在賣了。
如果為了拍照好看，染個一次也不會吃死人。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

dsfs23

0分

3樓

2015-06-18 19:08

紅麴毒素不一定都有毒，有毒的也不一定都會超標，超標的劑量是多少也要考慮
對了，胭脂紅是從胭脂紅蟲來的
如果堅持要天然的，那就選胭脂紅吧

m16ak47

23分

4樓

2015-06-18 23:10

mokuli wrote:
買了烤箱想做港式叉...(恕刪)

火龍果可以嗎?

2504分

5樓

2015-06-20 0:21

辣椒紅

不過有沒有賣散裝的就不知了

351分

6樓

2015-06-20 18:58

mokuli wrote:
買了烤箱想做港式叉...(恕刪)

甜菜根

136分

7樓

2015-06-20 23:55

蕃茄裡的茄紅素，顏色很紅，之前我媽才將
蕃茄煮成蕃茄醬，顏色真的很紅！