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自動麵包機 這東西做食品成功率高嗎

自動麵包機 這東西做食品成功率高嗎

會隨著冬天 夏天 氣溫不同 發酵時間不同 影響成功率嗎

2015-05-19 11:36 發佈
Panasonic國際牌 製麵包機SD-BMT2000T

這台是目前最理想的機款嗎
lo119933 wrote:
自動麵包機 這東西做食品成功率高嗎

會隨著冬天 夏天 氣溫不同 發酵時間不同 影響成功率嗎

lo119933 wrote:
Panasonic國際牌 製麵包機SD-BMT2000T
這台是目前最理想的機款嗎

我們家不是用 這台

當然如果能有 基礎 的 發麵 知識

機器輔助,相得益彰

機器也不是只用 麵包機

烤箱,具 保溫 功能,就能控制 時間問題

最後成功率,在於 人類 對於 機器 的 熟悉度、掌握度、靈活調配能力

甚至回到最原始,拿到麵團,就知道 成功率
行至水窮處,與人云亦云。〔收入是零元,還活得下去〕。
panasonic麵包機好用, 照著所附的食譜秤重加入, 麵包就完成, 簡單又方便
我也是用panasonic麵包機105的,從來沒有失敗過!個人覺得很好用︿︿

lo119933 wrote:
自動麵包機 這東西...(恕刪)


要看怎麼定義成功吧?
不過它有一個手工麵包無法替代的能力,就是可以早上起床就吃出爐的麵包,
如果我常吃麵包的話,光這點我就很想買了。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
lo119933 wrote:
自動麵包機 這東西...(恕刪)

濕度溫度還有你使用的食材多多少少都會影響口感吧
不過製麵包機就是要幫助你做麵包快速又方便啊,
Panasonic最近有新機種SD-BMT1000T
或是大容量的SD-BMT2000T,
手揉變頻技術,
行程種類也變多了
我是用富士通的魔法主廚,一開始做的時候成敗互見,次數多了才發現是發酵的問題(糖量多寡及酵母保存時間),現在改成半手動方式幾乎每次都成功,通常是晚上用機器將麵團做好後放入冰箱低溫發酵一夜,早上起床就可以放入機器烤了。

是人使用機器
不是被機器用

做出來是算還可以啦

但你知道發酵 整形 這些
麵包就會變得不一樣


3C的世界無窮大.....我永遠買不完 ╮( ̄▽ ̄")╭ 我是JR,我沒錢......阿彌陀佛
任何一款麵包機都有失敗機率

上面的回答都很好

成功率取決於"心"

外在環境 溫度 濕度 的變化 對於麵團的影響絕對是有的

面包機我買過4台了
3台威寶
1台P牌

3台威寶 1台送人 1台賣人 1台使用中
P牌是幫人買 幫人用

說真的各有好處
電器本來也是一分錢一分貨

問題是你用不用的到那麼多複雜功能

問題是有很多麵團的工序是不能省略

所以我用麵包機揉麵 用微波爐醒麵發酵 用烤箱烘烤(用吐司盒或烤模)

你可以參考很多麵包食譜,用機器做輔助。
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