這是01上達人的影片連結
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無鹽奶油 80g 細砂糖 130g(沒有白砂糖,用了紅砂糖,反正不都是糖嗎?)
鹽 1/2小匙(沒有那種量匙,所以就隨性用,抓個一小搓)
蛋 2顆
低筋麵粉 200g 泡打粉 2小匙(6g) 小蘇打粉 1/4小匙
(家裡只有彈簧式小磅秤,最低單位10克,所以泡打粉跟小蘇打都隨意了 )
熟香蕉 3根 (約壓碎後取200CC)
我知道隨意放很蠢,做西點不能這樣做,你們砲我好了,大家隨便砲...隨意,隨意..
照著步驟把各式材料依序加入,這時候就有聞到香蕉的香味了
放入家庭式的一般有上下火的烤箱,已預熱180度的烤箱中,定時60分鐘
差不多到四十分鐘的時候,去廚房巡一下,隱隱看到有有灰煙飄出,大事不妙了..
趕緊打開,把鍋子拿出來,杯具花生了...
一整個是黑的,筷子插下去裡面還濕的,麵糊沾上筷子,表示裡面還沒熟..
心一橫,反正都黑了,就黑到底吧,把溫度調低為160度,續烤10分鐘,這次插筷子是乾淨的
把上面那層黑掉的用刀子切掉,變這樣,長的像派
吃第一口,哇~~好香的香蕉味哦,很濕潤的口感,好好吃啊...家人也都說好吃
我覺得要仔細描繪口感,應該說像,很濕潤的發糕,只是這是香蕉口味的...
達人的成品
我的成品
看出來了嗎?達人的是膨鬆的,有細孔,我的是沒細孔,難怪像發糕...
我會去買量匙啦..不過不會再花錢去買新的磅秤
這樣其實也算又香又濃的香蕉發糕
算成功?算失敗?
