植物油粉跟奶精差別在哪裡？

54分

樓主

2015-04-26 11:27

在大賣場看即溶麥片，
桂格的成份有標示到『植物油粉』，
但既然要製成粉應該會有精製過程吧？
精製時不會氫化嗎？

搜過網路，只看到對岸有資料，
但還是不清楚它跟奶精的差別在哪？

2015-04-26 11:27 發佈

文章關鍵字植物油粉奶精

1756分

2樓

2015-05-06 21:47

植物油粉是用酪蛋白或麥芽糊精去吸附油脂，例如棕梠油，所以他用的油如果有氫化過那就是氫化油無誤了，差別在液態及粉狀。

54分

樓主

2015-05-09 9:31

c1019515 wrote:植物油粉是用酪蛋白或麥芽糊精去吸附油脂，...(恕刪)

謝謝解答