炭烤地瓜為何黑黑的

52分

樓主

2015-03-29 18:37

為什麼從菜市場買回來的地瓜會黑黑的呢
炭烤地瓜為何黑黑的

2015-03-29 18:37 發佈

文章關鍵字炭烤地瓜

54分

2樓

2015-03-29 19:32

那是地瓜的糖汁流出來，
高溫之下才會變黒。

52分

樓主

2015-03-29 20:31

而且黑黑的地方吃起來特別甜我以為是加黑糖之類的東西

143分

4樓

2015-03-29 21:26

送你CD隨身聽 wrote:
而且黑黑的地方吃起...(恕刪)

外皮要丟掉. 烤焦的部位可能致癌物.

0分

5樓

2015-03-29 21:52

地瓜的糖分無誤，別太擔心.....補字捕字補字補字補字補字

jujudeo

0分

6樓

2015-03-30 0:14

地瓜本身的糖份在加熱過程中就會跑出來哦~~

1704分

7樓

2015-03-30 2:58

送你CD隨身聽 wrote:
為什麼從菜市場買回...(恕刪)

這是地瓜的糖粉流出來變焦糖，這是用烤的方式特有的，也就是為何烤地瓜比煮地瓜好吃的原因，但前提是不能太焦，如果有黑碳味就不行了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!